大豆医学科普,大豆医学科普ppt

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大豆医学科普的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大豆医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 大豆之死1观后感？
2. 大豆出芽后还能吃吗？
3. 乳腺癌病人能吃新鲜黄豆吗？

大豆之死1观后感？

+ + 观看《大豆之死1》后，我认为这部电影很有启示性。
原因是该电影揭示了大豆产业的黑暗面，指出了这些问题的存在往往是由于利益驱动，而忽视了生态环境和民生问题。
例如，农民因为种植转基因大豆并受到环境污染的影响，成为了产业受害者。
从这个角度上看，该电影引起了我对社会公义的思考，让我重新认识到了中国农业现代化的重要性。
同时，我对大豆产业有了更深入的了解，比如在影片中提到的不同型号的转基因大豆以及其对环境和人体所造成的危害等。
因此，我觉得该片更像是具有科普意义的纪录片，尤其对那些对大豆和粮食问题感兴趣的人来说，是一部很值得观看的电影。

大豆出芽后还能吃吗？

智能手机的普及让很多人接触到了各种各样的信息，尤其是一些关于食品健康的信息，很多人特别关注，比如说发了芽的土豆不能吃，在我小的时候，土豆的芽口削下来种地里后，剩下的部分都吃掉了，这种失水的土豆特别好吃，我们那边种特别多的土豆，种土豆期间剩下的土豆就是我们主要的菜，那么多年下来，没见有人因为吃出芽的土豆而出现问题。

大豆发芽

这个问题不需要多做解释，大豆出芽以后就是豆芽，一道美食啊。黄豆出芽叫黄豆芽，绿豆出芽叫绿豆芽。出芽小的时候主要吃豆瓣，出芽大了吃胚轴。

花生出芽

有人说花生出芽也不能吃了，估计是当地超市里面没有销售花生芽菜，这个东西胚轴比黄豆得要粗狠多，水济济的，不太好吃，但是我的确见过超市里面销售过花生芽。

红薯出芽

有人说红薯出芽以后也不能吃了，但是红薯出苗以后并不像土豆那样产生毒素，只是出苗以后的红薯糖分会有所下降而使口感不好而已。

大豆出芽后还能吃吗？答案是肯定的。不但可以吃，还是比较好的有营养的菜品——豆芽菜。

有关研究指出，大豆芽不但保留有黄豆的营养特点，比如蛋白质、脂肪的含量基本不变，同时部分维生素含量还会上升，另外黄豆发芽后人体更容易吸收其中的营养，所以大豆芽深受广大群众喜爱。那么是不是豆芽多长都可以食用呢？其实随着大豆芽的不断伸长，尤其是在发芽后的4天后其营养就会逐渐流失，所以豆芽发得越长的其营养成分就会越少，也就失去了食用价值。发芽3-4天的豆芽菜最适合食用，这个时候豆芽长度大概3-4厘米，其中维生素C、氨基酸的含量最高。

乳腺癌病人能吃新鲜黄豆吗？

乳腺癌是女性发病首位的恶性肿瘤，尤其发生在绝经后的妇女，但并不是女性的独有的恶性肿瘤，男性也会发病，占乳腺癌的2~4%。乳腺癌的发生与雌激素的作用密切相关。大豆是常见的含有植物雌激素的食材，对大豆及制品到底是能够预防乳腺癌还是导致乳腺癌的争论，至今没有停止。

大豆及其制品能不能预防乳腺癌？

根据中国营养学在《中国居民膳食指南2016》公布的资料看，进食一定量的大豆及其制品具有降低乳腺癌发病风险的作用。2009年，Delaune等通过荟萃分析包括来自日本、中国、法国、美国、德国、荷兰的研究数据，认为食用大豆及其制品可以降低绝经前妇女乳腺癌的发病风险30%，2014年，Liu等通过分析33个研究发现了类似的结果，多吃大豆及其制品可以降低绝经前妇女患乳腺癌的风险35%。同年，Chen等纳入30个研究，荟萃分析结果认为，大豆异黄酮可以降低绝经期和绝经后期亚洲妇女患乳腺癌的风险41%，然而，对西方国家妇女没有保护作用。

由于乳腺癌的发生病因复杂，而膳食调查受到多种因素的影响，因此摄入大豆及其制品是否真的能够预防绝经前和绝经后妇女的乳腺癌，还没有确切的定论，从目前荟萃分析看，大豆及其制品起到预防乳腺癌的可能性更大。

乳腺癌患者能不能吃大豆？

根据目前的研究及权威机构的建议，并没有认为乳腺癌患者吃大豆及其制品能够预防乳腺癌的复发，也没有认为吃大豆及其制品会诱发乳腺癌的复发。世界上临床医学比较权威的梅奥诊所发布的有关乳腺癌的资料认为，对于乳腺癌患者，可以进食大豆及其制品。所以，无论对于普通人群，还是乳腺癌患者，都可以适量摄入大豆及其制品，只要吃了没有过敏反应或其他不适的症状。

根据中国营养学会推荐，普通人群，[_a***_]可以进食相当于25~35克大豆的大豆或制品（这个量包括坚果类）。算下来，大致相当于600-800毫升豆浆。也就是说，爱喝豆浆的，可以每天喝一杯豆浆，不爱喝豆浆可以每周吃点豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹等。

乳腺癌患者多半是体内雌激素过高，而大豆营养丰富，尤其大豆卵磷脂富含雌激素，而大豆卵磷脂又能控制，给癌细胞提供营养的血管的生长，抑制癌细胞的发展，每天适量的食用250毫升的豆浆或同等量的豆腐，对身体还是有好处的。

黄豆，学名大豆。众所周知，含有丰富的植物蛋白质，其蛋白含量几乎可以和肉类相媲美，高达40%，所以被叫成是“植物肉”。

其蛋白质是完整蛋白质，像肉类和奶制品一样，提供了所有必需氨基酸。

黄豆带给人体的益处

黄豆富含健康的多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3α亚麻酸，不容易导致人体发胖，反而能够促进生长发育还有神经的活动。

黄豆中含有丰富的卵磷脂，可降低血清中的脂肪含量和胆固醇。

到此，以上就是小编对于大豆医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于大豆医学科普的3点解答对大家有用。