低温奶健康知识问答,低温奶健康知识问答题

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低温奶健康知识问答的问题，于是小编就整理了3个相关介绍低温奶健康知识问答的解答，让我们一起看看吧。

1. 低温奶的标准？
2. 低温奶与常温奶的有什么区别？
3. 低温奶的保存？

低温奶的标准？

低温奶是指以鲜奶为原料，***用巴氏杀菌法加工而成的液态奶产品，具有营养价值高、口感醇厚等特点。

根据中国国家标准GB 19302-2019《液态奶》的规定，低温奶的定义为：

以鲜奶为原料，***用巴氏杀菌法加工制成的，在2℃～6℃条件下贮存的液态奶。

量乳清析出；风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态。

2、理化指标：

脂肪（仅适用于全脂产品）/（g/100g）：发酵乳≥3.1；风味发酵乳≥2.5。

非脂乳固体/（g/100g）：发酵乳≥8.1。

蛋白质/（g/100g）：发酵乳≥2.9；风味发酵乳≥2.3。

低温奶与常温奶的有什么区别？

有以下几点区别：

1.低温奶***用的是巴氏杀菌法，需要低温保存，且保质期较短，而常温牛奶***用的是超高温瞬时灭菌技术，可以常温保存，且保质期较长。

2.低温奶大限度的保留牛奶中的营养物质食用价值更高一些，而常温奶中的营养物质会被高温破坏一部分。

3.低温牛奶保质期很短，通常是7天保质期，而常温奶则是45天到360天不等，需注意包装说明。

低温奶的保存？

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

到此，以上就是小编对于低温奶健康知识问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于低温奶健康知识问答的3点解答对大家有用。