食品健康营养安全知识,食品健康营养安全知识培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品健康营养安全知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品健康营养安全知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品质量与安全可以考研究生吗？
2. 家庭烹饪过程中我们应该注意哪些食品安全问题？

食品质量与安全可以考研究生吗？

可以考。

食品质量与安全专业考研方向有：食品科学；食品工程；食品科学与工程。

食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。

食品质量与安全专业考研方向

1.食品科学：食品科学专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和***综合利用方面的基本能力。

2.食品工程：食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。其工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。

本领域与化学工程、轻工技术与工程、生物工程、计算机技术、控制工程、环境工程、农业工程、材料工程、机械工程等工程领域密切相关。

3.食品科学与工程：食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和***综合利用方面的基本能力。

可以考。可以考食品科学和食品工程、食品检测方面。但就业前景并不是很乐观，营养学的研究生，单位一般选择的是医学营养方面的研究生。像这些食品营养方面的不大受重视，但你自己可以开个营养套餐方面的店。

家庭烹饪过程中我们应该注意哪些食品安全问题？

谢谢邀请回答，烹饪过程中要注意如下几点。

1、长期不做饭或未使用的食品要注意保质期。有些人偶尔做饭，调料经常开后放好久下次才会用到。如酱油，蚝油，料酒等，使用之前一定要注意质保期，瓶口有没有长毛等问题。

2、蔬菜要买鲜新的，特别是蔬菜不能久放，菜市场经常将放了好几天的青菜打折卖，虽便宜但建议不要买，营养基本都流失了。

3、肉类要热透，由于做肉比较耗时，我们一般会多做点，剩的下次吃。肉食特别容易招细菌，再吃时要热透，否则容易拉肚子。

4、有些干货也不能久放，如银耳，莲子。久放的银耳，莲子煮不烂。建议买回后三个月内吃掉。

烹饪前要注意挑选食材，腐烂变质出现异味的不要用。有些食材有毒性，比如新鲜黄花菜，发芽土豆，不认识的野生蘑菇，死亡时间较长的甲鱼等等，最好不要食用。

烹饪过程中要注意，原料一定要烹调熟了再食用，有些食材加热成熟度不够有毒性，比如四季豆，一些动物内脏，田螺，小龙虾等等，现在的蔬菜基本要用化肥，一定要注意。强调一下，味精对人体是很安全的，味精就是谷氨酸钠，从粮食中提取，是人体必须的18种氨基酸之一。味精基本上在烹调中不会产生任何对人体有害的东西，可以放心的使用和食用。那些认为味精不好的谣言，只能说愚昧来源于无知。但也不能量太多，盐啊，糖啊，酱油啊多了也会很难吃，一个道理。

烹饪后，要注意盛器的卫生，包括一些装饰料的清洁。

隔夜菜不是不能吃，只要没有变质，再食用时一定要加热透，偶尔吃，是没问题的。

每个人谈食品安全时，忽视了一点，人的身体是有抗体的，药吃多了有抗药性。食物也是一个道理。

吃隔夜菜在农村和以前吃过苦的人的家庭是很普遍的现象，没有那么耸人听闻，一吃就有毛病。

总之，食品尽量卫生，加热一定熟透，饮食注意节制，想吃就吃吧。

谢邀！这个问题提到了点上。

食品安全听起来是一个很大的问题，但于我们的生活息息相关，凡是要进入口中的东西都存在一个食品安全问题。常说“病从口入”吗。家庭烹饪是食品进入口中的最后一道关口，只有把好这道关，才能保证食品安全的进行我们的口中；才能使我不生病或者少生病。

那么，家庭烹饪过程中我们应该注意那些食品安全问题呢？

一，烹饪前应注意的食品安全问题。

1，食品存放安全要求：储物柜要保持干净、干燥、食物存放要有序，干品包装食物、米面杂粮食物和调味、调料品应分区摆放，杂粮米面类应尽量放进带盖的容器内。冷柜冰箱的食物存放要生熟分离、肉菜分离，当天吃不了的生肉及熟食一定要进冷冻，以免产生细菌和相互串味变质。冰箱冷柜应每周清理一次。

2，家中储存的包装食品及食物一定要注意保质期，杜绝一切过期食物。

3，蔬菜水果类食物在使用或食用前用清水浸泡不应少于20分钟，尽量去除农药残留。

4，厨房一定要具备通风、通气的条件，在开火烹饪前首先打开抽油烟机。

二，健康的食品烹饪方法是保证食品安全的最重要保障。

1，蒸、煮、炖、煲、煨是最健康的烹饪方法，应尽量避免用煎、炸、薰、烤、烘培等烹饪方法。

到此，以上就是小编对于食品健康营养安全知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品健康营养安全知识的2点解答对大家有用。