医学科普豆浆,豆浆知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医学科普豆浆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍医学科普豆浆的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆浆有什么功效？

豆浆有什么功效？

豆浆是我们生活中很常见的一种饮品，豆浆营养丰富：

1、豆浆是将黄豆研碎后煮制而成的饮品，大豆本身营养丰富，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，而用大豆制作的豆浆同样含有这些营养物质。

2、豆浆也就是大豆中含有一种特殊物质叫做大豆异黄酮，很多研究发现，大豆异黄酮具有降低骨质疏松的发生风险，是因为这种物质可以发挥雌激素作用，而雌激素具有促进钙吸收，促进骨形成的作用。

3、豆制品包括豆浆具有乳腺癌的预防作用，这也与大豆异黄酮具有一定的关系。

不过平时喝豆浆也要注意一些问题：

1、豆浆要煮透，大火煮沸后改用文火维持5分钟左右，大豆含有一些抗营养因子，高温熬煮可以破坏这些抗营养因子，避免恶心、呕吐、腹胀等肠胃反应。

2、豆浆与牛奶不可替换，这是两种不同的食物，营养价值不同，最好这两种饮品每天都喝。

谢谢邀请，碱性食物：

1、蔬菜类

（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

（3）属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、***、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

很高兴来回答您的问题。

豆浆是用黄豆用水泡过之后，打磨、过滤、煮沸制成的一种常见的食物。豆浆富含植物蛋白、维生素、磷脂、烟酸和钙、镁、铁等矿物质，有降低血压血脂、保护心血管、增强免疫力、预防老年痴呆的功效，一般人均可饮用，女性经常喝还能美容养颜。豆浆营养丰富、易于消化吸收，也非常适合作为老年人补充营养的饮品。

豆浆富含水溶性纤维，能够有效控制体内糖分，有助于降低血糖，糖尿病患者适合经常饮用。注意，不要在豆浆里加白糖，否则会加重病情。

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低固醇血脂，促进血流，防止脑梗塞、脑出血，防治冠心病，豆浆中富含的卵磷脂能保护脑细胞，提高记忆力、预防老年痴呆。豆浆中的豆固醇、钾、镁能有效阻止钠盐的吸收，起到防治高血压的作用。

豆浆中的优质蛋白质和硒、钼等有抗氧化功能，帮助清除体内的自由基，有效预防癌症，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有奇效。研究表明，常喝豆浆的人比不喝豆浆的人得癌症的概率降低50%。

豆浆一年四季都可饮用，有滋阴润肺、滋养进补的作用，还可搭配红枣、百合、枸杞、绿豆等等，营养更丰富。注意，痛风病人、胃炎或胃溃疡患者不适合饮用豆浆。

感谢邀请。

豆浆也是大家十分喜爱的一种饮品，早餐中我们会经常看见牛奶，但豆浆的出现频率也不低，豆浆是一种大豆类制品，营养成分源于大豆，大豆是一种营养十分丰富的食物，常吃大豆对人体健康十分有利。

一般来说豆浆爱用黄豆、黑豆来磨，黄豆和黑豆营养富集，其中富含丰富的植物蛋白，比牛奶还要高出三十多倍，被做成豆浆后其中的蛋白质含量也不逊色与牛奶。大豆类食物中的钙质含量也十分丰富，除了吸收率和牛奶相比可能稍低一点外，豆浆中的钙质含量和牛奶也可媲美，豆浆中也富含多种矿物质成分，丰富的钾元素，丰富的磷元素、镁元素、人体所常需的矿物质含量都不缺，还有多种微量元素，如锰、铜、铁、锌，大豆类食物中硒的含量还不低，硒元素是一种抗氧化剂，能够抵抗自由基，延缓器官衰老，提高免疫能力。

豆浆继承了大豆类的营养成分，能补充不少有益成分。豆浆还含有大豆类食物***有的大豆异黄酮、卵磷脂等成分，对于维护女性生殖健康十分有利。卵磷脂还有助于抵抗脂蛋白附着在血管内壁诱发粥样硬化，血栓的形成，可预防心脑血管疾病，也是大脑神经递质的组成成分，可维系大脑健康，促进大脑健康发育。

虽然豆浆中的矿物质丰富，蛋白质、钙质也很丰富，不过并不推荐早餐一直饮用豆浆，因为豆浆是植物性食物制品，其中的膳食纤维等成分可能会抑制营养成分摄入，而且豆浆中的蛋白质是植物蛋白，与牛奶相比吸收率较低，利用率也会打折扣，而豆浆中的钙质吸收率也不及牛奶，如果喜爱豆浆的[_a***_]可以用豆浆混合牛奶共同饮用，或者和牛奶交替饮用。豆浆混合牛奶让氨基酸含量更全面，矿物质相互补充，维生素取长补短，也能提供彼此中没有的营养成分，是很好的方式。

豆浆最好自己磨，可以买一个豆浆机。街上摊位卖的豆浆大部分是用豆浆粉冲泡的，其中还会添加较多蔗糖、淀粉等成分提味增加口感，饮用后血糖上升较快，营养成分可能也会较磨的豆浆低。

首先说豆浆属于碱性食物，还有一切豆制品基本上都是碱性食物。碱性食物可以改善人体的酸性体质，有助于健康，所以平常可以多吃点。

当然喝豆浆的好处肯定还不远至此。豆浆含有丰富的植物蛋白，膳食纤维，各种维生素，氨基酸，还有很多微量元素，豆浆的脂肪含量很低，还有胆固醇也没有，而且都知道钙含量是相当高的，所以在平常生活中，一些老人，小孩子，妇女等等特别适合多喝豆浆。一般人喝了还可以强身健体。

防止支气管炎：豆浆里面含有麦氨酸可以防止支气管炎的作用，可以减少和减轻支气管的发作。

预防心血管疾病：豆浆的脂肪含量很低，而且含有的都是一些不饱和脂肪，胆固醇基本为0，而且还要卵磷脂能软化，扩张血管，分解脂肪，促进胆固醇溶解和排泄。可以预防脑中风，冠心病，心肌梗塞等等。

防止衰老，润肤养颜：豆浆里面含有的硒，维生素E，C这些都有很大的抗氧化功能，可以防止衰老。而且豆浆含有大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，女性随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降，经常喝豆浆正好可以补充身体所需雌激素，调节内分泌，减少面部暗疮、痘痘的发生，使皮肤白皙润泽且没有任何副作用。另外，大豆异黄酮还是很好的抗氧化剂，可以延缓体内细胞衰老，从而让肌肤保持年轻。

消脂减肥：豆浆是高纤维食物，可以促进肠胃蠕动有利于排泄，预防便秘，而且前面说了都讲的脂肪，胆固醇含量都很低，所以喝豆浆很适合减肥。对于一些女性朋友来说是不是很好的福音呢。

防止贫血：因为豆浆的铁含量是比较高的，很适合缺铁性贫血患者。

豆浆的好处很多，但是也是有一些禁忌的：

豆浆是属于寒性食物，所以有胃寒，脾虚的，就是说吃完饭容易打嗝的，消化不好的，腹泻腹胀的人尽量要少喝。

还有就是因为豆浆含有的植物蛋白很高，所以肾功能不好的的人就不要多喝了，会增加肾脏的负担。

到此，以上就是小编对于医学科普豆浆的问题就介绍到这了，希望介绍关于医学科普豆浆的1点解答对大家有用。