香草精 39健康问答,香草精副作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香草精 39健康问答的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香草精 39健康问答的解答，让我们一起看看吧。

1. 香草精可以当香水吗？
2. 做慕斯放香草精和不放有什么区别？
3. 戚风蛋糕的柠檬汁去腥能用香草精代替吗？
4. 没有香草精怎么弄？

香草精可以当香水吗？

可以。香草精是一种从香草提炼的食用香精，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。 两种香精虽然味道差不多，但是价钱差异颇大。常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过於浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。

做慕斯放香草精和不放有什么区别？

做慕斯的话，放香草精和不放还是有区别的。蛋黄有时会稍微带有腥味, 加香草精可以去腥味, 如果你觉得鸡蛋够新鲜可以不加, 或是做像巧克力的戚风蛋糕, 可可粉的味道可以压过腥味, 那也不用加, 除非要做香草蛋糕, 不然我是不加的, 人工香精尽量少用。

戚风蛋糕的柠檬汁去腥能用香草精代替吗？

蛋白部分加几滴可以增加打发状态稳定性，可以稍微去除蛋白腥，更多在于还是鸡蛋的品质和新鲜程度。by the way，蛋黄糊部分加入香草或者香草精一样可以去腥，增加风味。

没有香草精怎么弄？

香草精一般是没有替代品，如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬，也可以起到香草精的去腥效果。名词解释：香草精是一种食用香精，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。分为天然和人工。市面上卖的一般都是人工合成的。

到此，以上就是小编对于香草精 39健康问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于香草精 39健康问答的4点解答对大家有用。