老高糖健康知识讲座,老高糖健康指导

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老高糖健康知识讲座的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老高糖健康知识讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 无糖食品能治糖尿病吗？无糖食品有哪些？
2. 食物开口笑炸出来硬硬的是怎么回事？
3. 有谁记得儿时在农村帮大人打场的故事吗？能否分享一下？
4. 济南是个什么样的城市？

无糖食品能治糖尿病吗？无糖食品有哪些？

无糖食品不能治糖尿病！说无糖食品能治糖尿病的，那都是无良商家的噱头。食品就是食品，不会具备药物的疗效，如果真的有疗效，那它就是药物，要走国药审批的。

无糖食品是近年来被误解得最多的一种食物，很多老年糖尿病人缺乏医学常识，就会误认为无糖食品就是“不含糖”，可以岔着吃！结果呢？血糖飙得老高，老吓人了。

这是因为，无糖食品仅仅是没有添加“蔗糖”，它的甜味往往来源于各种甜味剂，如木糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜等。这些甜味剂热量很低或不含热量，对血糖的影响很小。但是，无糖食品如无糖饼干、无糖糕点、无糖麻薯等，它们虽然没有添加糖，但它们本身就是高碳水食物，碳水化合物含量很高，升糖速度也很快。

可以这么说，无糖食品仅仅是比普通食品的升糖速度慢一点而已，它仍然具有较高的热量和升糖速度，糖尿病人不能随意吃，更别指望它能治病。

糖友们在购买食品的时候，不要只盯着包装袋上的“无糖”标签，也要看看它的营养成分表，像小麦粉、糊精、淀粉、人造奶油等成分都是升糖的。看看营养成分中的碳水化合物含量，这个值很高的话，那这种食物的升糖速度就慢不了，切记。

希望小糖的回答能够帮到大家，更多糖尿病饮食问题请留言或发私信咨询！

无糖食品不升血糖？真相可能吓你一跳！

不要相信，对于糖尿病患者来说，无糖食品真的可以“随便吃”吗？这就是一个非常大的误区了，大家以为无糖食品就随便吃，那无糖食品又是油，

下面给大家科普一些。

糖尿病患者的饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让患者病情变的更加严重，期间一定要有良好的生活习惯，饮食习惯一定要保持良好，还应该有良好生活习惯，不能经常紧张，烦躁等，要是有这些不良精神因素的话，不但不会有利于病情恢复，期间定要控制血糖上升，患者要是有必要的话，可以结合胰岛素，降糖药物等有降糖效果的药物一起进行治疗，只有把原发病控制好，才能取得更好的治疗效果。不要轻易相信什么无糖食品，很多吃下去以后经过胃肠道消化以后变为糖。

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严格地说，“无糖食品”是指糖类（碳水化合物）＜0.5%的食品。目前市面上符合这一定义的只有无糖饮料一类，如零度可乐、极度可乐、雪碧纤维+、雪碧零卡、怡泉、屈臣氏苏打水、名仁苏打水饮料、道地解茶、东方树叶、伊藤园、元气森林的燃茶、三得利乌龙。这些饮料主要用人工甜味剂来提供甜味，不添加糖类，不升高血糖，糖尿病患者可以饮用（人工甜味剂对糖尿病是安全的），但它们也没有任何营养价值，对糖尿病没有任何好处，更别说“治”糖尿病了！

很多人把不添加蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食品称为“无糖食品”。这些糖类固然对特别患者控制血糖不利，但是精制谷类中天然存在的淀粉、加工过程中添加的果脯糖浆和麦芽糖浆、糊精等也会升高血糖，且升高血糖的速度很快（高GI）。对糖尿病患者而言，此类“无糖食品”也应该加以控制，不能多吃。

一个加工食品是不是添加了糖或人工甜味剂，可以从该食品的标签上“配料”一项中看到；一个加工食品到底含有多少糖类（碳水化合物），可以从该食品的标签上“营养成分表”一项中看到。

无糖食品不能治糖尿病！

说无糖食品能治糖尿病的，那都是无良商家的噱头。食品就是食品，不会具备药物的疗效，如果真的有疗效，那它就是药物，要走国药审批的。

无糖食品是近年来被误解得最多的一种食物，很多老年糖尿病人缺乏医学常识，就会误认为无糖食品就是“不含糖”，可以岔着吃！结果呢？血糖飙得老高，老吓人了。

糖友们在购买食品的时候，不要只盯着包装袋上的“无糖”标签，也要看看它的营养成分表，像小麦粉、糊精、淀粉、人造奶油等成分都是升糖的。看看营养成分中的碳水化合物含量，这个值很高的话，那这种食物的升糖速度就慢不了，切记。

如果问题中所说的“无糖食品”是真正的无碳水食品，那它真的不会引起血糖升高，但是治疗糖尿病还是需要综合的饮食疗法，包括蛋白质、脂肪和碳水的摄入比例都有一定的要求。市面上的所谓“无糖食品”大多只是单纯的把蔗糖换成了木糖醇，要知道那些做饼干蛋糕用到的面粉也是含有大量碳水的，碳水可以转化为糖，同样引起血糖升高。

真正的“无糖食品”是“极低碳水食品”，因为还没办法做到百分百无糖，只能是用含有极低碳水的原料来制作的食物，不只是把蔗糖换成了更安全更健康的甜菊糖、赤藓糖醇等不会引起血糖变化的糖，面粉也是要换成扁桃仁粉、椰子面粉、亚麻籽粉之类的无碳水粉类。我的美食视频就是专门教大家制作这种真正“无糖食物”的，外面买的谁知道给放了些什么进去，还是自己做的更放心，更实惠，感兴趣的可以看看我的***。

食物开口笑炸出来硬硬的是怎么回事？

油炸开口笑小贴士：1、生胚如果不好沾芝麻的话，就将生胚稍微沾点水，这样芝麻就能较为容易地沾附到其表面。2、生坯入锅炸时，不要搅动，待其浮起后，并等生坯炸出裂口后，再翻炸呈金***，将其捞出，便为成品。切记，千万不要多搅动。3、炸开口笑与炸制一般食品有所不同，下锅时油温要高（要在七成热以上），但又不可过热，过热则不开口，而且容易生心；下锅后油温要低，但又是不可过低，过低则容易炸碎。所以，在热油下锅后就要端离火眼，降低油温去炸；当油温低于五成热以下时，又要回到火上加热稍炸一下，这样，才能将开口笑生坯慢慢炸成老***、开口。4、合格的成品应是芝麻粘附均匀，开口表面浅棕色，火色均匀一致。5、可依喜好制成大小不同的开口笑，但小一点的容易炸，也好吃。我喜欢两口一个的大小。6、我做开口笑所用面团其实是叉烧包余下的，建议大家可以如我一样，把两个点心一起做，一举两得，简单省事，还惊喜连连。7、吃剩的开口笑，再次吃前可以入烤箱稍微烘烤至脆即可。

你好，我是齐鲁美食大叔，

很高兴回答你的问题。

你的问题是：开口笑炸出来硬硬的是怎么回事？

我的回答是： “开口笑”可以说是老北京的传统小吃了，它名字的来源也是显而易见的，圆圆的面团经过我们用心的烹饪裂开张张笑嘴。

下面我们就来说一下开口笑的外型，“为什么它会这么高兴呢” ，又为什么它张开了嘴？这就要从我们化学的角度出发解决问题啦， 大家想一下什么东西会受热膨胀产生气体呢，没错就是它——泡打粉——— 泡打粉在一些点心类中作用还是蛮大的也可以说是必不可少的 ，因为它确实会改变口感。这就关系到了前面这位朋友的问题“为什么开口笑会硬”，没有加泡打粉的面就是一块死面那不管你是进锅炸制还是煮，它出来的成品里面都是不含有蜂窝组织的所以它就是口感硬硬的而且是越放越硬，而加了泡打粉的面进锅炸制泡打粉预热产生二氧化碳气体会使面团膨大疏松进而口感酥脆。

还有一味料就是———食用油———了它也可以使面团炸出来口感酥脆但是它不会让它开心到大笑哦。

所以我的回答还是～～泡打粉～～我的比例是1000 克面粉 500克糖 6个鸡蛋100克水 100 克黄油 泡打粉20克 白芝麻适量

将除了白芝麻以外的所有料加在一个干净的盆中和成一个面团，案板撒白芝麻适量将面团放到上面这样除了可以防止面团粘在案板上还能帮我们省下搓芝麻的时间，然后用擀面杖将面团擀成1.5厘米厚的面片面团上面也要撒一定量的芝麻作用我就不多说了，再将面片切成1.5厘米宽的长条，最后切成1.5厘米介方的小块，用喷壶均匀喷水撒芝麻搓成圆球，油锅7成热进锅炸制金***裂口颜色比整体稍浅出锅放凉即可装盘食用。这样一道美味酥脆的开口笑就成功出锅啦，绝对不会硬硬的，大家可以试做一下。

最后，希望我的回答对你有帮助，谢谢。

大家好，我是小夏，要想开口笑炸出来不硬，这样做。先把鸡蛋370克，糖500克，油250克放一起搅拌均匀使糖化开，再加入面粉1250克，泡打粉25克，小苏打13克，搅拌均匀成团儿，搓长，分割10克一个，揉圆，过水，沾上芝麻，起锅烧油，油温170度，炸10分钟左右即可捞出。这样炸出来的开口笑非常好吃，大家可以试试。

开口笑口感偏硬的原因，排除配方的问题，就面团搅拌过度，出现面筋所造成的，类似这种口感酥化的产品，和面的时候，面团不能搅拌起筋，轻轻拌匀即可。

我是赖迪，喜欢我的美食教程，可以关注@广式点心赖迪

有谁记得儿时在[_a***_]帮大人打场的故事吗？能否分享一下？

我小时候时常跟在爸爸后面，割草喂牛，垫猪栏，那个时候还是搞大集体，大人们要在外面做工分，我读书放学回来烧中饭，等妈妈回来烧点菜，就可以开饭了，到了春耕的时候，早上天刚亮，我就陪着爸爸出门到田畈里，爸爸抄田，我跟其他人一起学拔秧，每天清早都要拔200把秧才可以吃饭，饭后又要跟大人们一起学栽秧，一连要栽好几天，累的腰都伸不直，在秧棵长得有那么大的时候，我也要和社员们一起打秧草，砍田埂，象我们这里田埂跟大人们的个子还高，需要砍两三道，一晃两个月就到了秋季收割的季节，正逢我放暑***了，又要帮忙了，白天割稻，那个时候没有打稻机，只能用手銮桐刷，一天刷下来吃饭担碗都担不住，又累，又脏，等到了玉米翻天花的时候，为了日子好过点，多挣点工钱，爸爸承包了一块山守野猪，两个月，六十个工。我又只好陪着爸爸一起上山看野猪，好做个伴，因为搞集体山上都种了许多玉米，正要成熟的时候，如果让野猪打了什么都没有了，还要扣工钱，白天还要上工，爸爸总是东方发白的时候起床，到山上砍两担柴伙，把我一个人留在棚子里，等他下来我们一人一担挑着回家，吃个饭我还要赶到学校读书，我经常跟在爸爸后面学跟耕田，牛休息了我可不能休息接着要准备第二天牛吃的草等牛吃饱了我才能上学读书，可以说我做个的事情也许没人经历过，就这样熬到了初中，才放下了些事。

有是三夏大忙季，三夏龙口夺食是小时候大人常常挂在嘴边的一句话也是我始终牢记于心的话。

在农村没有收割机没有脱粒机没有电的三无时代，麦子收获之时父母早早就起床，磨好镰刀而我们姐妹明明是醒的总是在装睡。勤劳善良的父母在忙从未喊过我们早起，装者睡者迷迷糊糊自然醒了。到麦地一片面麦子齐齐整整的摆在了地头看者沉甸甸的麦穗！望者汉流夹背的父母，我们姐妹懂事的尽者力所能及的力量开始帮忙割麦。

麦子收割运送都是纯正的***人工操作，捆成不算大的捆一人一捆的往回拿。人多力量大虽然我们一人一回拿的不算多，一块麦子一上午到了中午也顺利收割拿回家中！

麦子收回了中午晒在场上用牛套者个石碌粗碾，一个多小时一场麦子碾完了，用木杈挑起麦秸这一天的活只做了一半。

颗粒归仓还要人用播棋一播棋的把麦糠杂质去除才算是真正的完成，

看者现在人把大鱼大肉米饭面条白面馒头眼都不眨的就浪费者。要是放在以粮为纲的年代早让人骂的抬不起头了！

车子房子票子都重要，没有粮食一切都不在重要！

粮食就是用这样工序来的！

当我们

在农村麦收，秋收时都要在村边的场院里将麦子粒和玉米粒从棵上弄下来，再凉晒干，装在袋子里入库。在场院里做的这些一系列的工作统称打场。

打场是项很辛苦的事，越是太阳好越要翻场，压场。

翻场就在用木叉将麦杆麦穗翻起来，这样容易晒的均匀。压场就是套上牛，拉着石滚子在麦穗上碾压，使麦粒从麦穗上落下。小时候最不愿意干的就是帮大人翻场了，在炽热的阳光下，拿着木叉翻麦穗，不一会儿就会汗流夹背。

扬场就是借助风力将麦粒和麦糖分离开来。

再就是扬场时帮大人扫麦糖，也是最不愿意干的，闹不巧很容易迷眼睛的。而且不大一会儿整个人浑身是麦糖。

抢场就是下雨天抢收凉晒的农作物，避免被雨水淋湿。

记得有一次中午刚在家想休息一下，突然天阴上来了，很快就会下雨的样子。我一下坐起来飞也似的跑到场院里，和大人一起收凉晒的麦粒。还好刚将麦粒收好就下起了大雨。这在农村俗话叫抢场。

文:德州水上泉城

图:来自网络

现在看到麦收季节时机械化收割时的轻松场景，联想到儿时四夏大忙时紧张繁重的体力劳动，相比之下，心中不禁感慨万千。

七十年代末，农村开始了土地承包联产责任制，也就是俗称的大包干，当时在农村，像我们这样的家庭属于老“四属户”，全家五口人，除了父亲外，母亲和三个孩子属农业户口，于是按四个人头分得了六亩责仼田，而父亲作为家里的主要劳动力常年在县城工作，只能利用调休的***期回家帮一下忙，我们又年少力乏，于是，家里家外、田间地头的担子都落在了母亲一个人的肩上。

母亲年轻时体力棒，性格好强，干起活来就是一个男劳力，耙搂耕种、推车挑担样样在行，春种夏忙、秋收冬藏每日忙个不停，她平时也不太舍得让我们下地干活，只有在农忙的时候，特别是在生死夺麦的四夏大忙季节，“乡村四月无闲人”，全家一起齐上阵。

俗话说麦熟两晌，每年到了六月初，麦子就到了收割的季节，那时侯，包括机关、学校、企业都要放***支农，全社会的中心任务就是四夏大忙，力保把到了嘴边的粮食颗粒归仓。

当时我们家是三亩麦地，一大早天蒙蒙亮，父母便收拾好工具，把弟兄三个从睡梦中叫醒，抹抹眼睛就来到了地里，每人一把磨好了的镰刀，从地头按麦垄分开，并排向前割去，中间不能间断，一亩地下来，要大半天的时间，累的腰酸背痛且直不起腰，割完后还要捆扎成把，然后再垛在架子车子上，高高的垛子中间只留个看路的缝隙，车子由父亲架起推着，我们兄弟两个用绳子套在肩上拉着，就这样一步步、一车车把捆好的麦子挪到打谷场上。

紧接着要进行脱粒，那时候的小瘪盖脱粒机，一遍脱不干净，麦子一般要打上两遍，后头有抱麦把的，前头有挑麦桔的，中间还要有向喂料口递麦子的，脱粒要与其它人家合伙，人手越多越好，一场麦子打完，参予的人员浑身都沾满了麦糠，特别是站在喂料口的人，全身上下被麦糠裹的严严实实，只看到两只眼睛露在外边。接下来大人们要开始扬麦，然后整理成堆，而我们孩子则要负责把麦桔用铁叉先挑到一边，再堆成草垛，有时夜里干完活太累了，就直接把身子藏在麦垛里睡过去了。

虽然现在脱离这样的农活已经过去二十多年了，但，现在回忆起来也觉的蛮有意义的，当时觉的苦，可是看到一袋袋新收的麦粒晒干后摞在一起，收获的喜悦涌上心头，吃着香喷喷的麦煎饼，喝着甜滋滋的麦糊糊，觉的再苦再累也值，这样的体力劳动虽然繁重，但也能磨炼人的意志，开拓人的思想，从而激发年轻人积极向上、奋发进取的精神。

以前农村机械化很少，没有脱粒机拖拉机，耕种收打碾全靠人工完成，70年代打场是早上起来，先把场扫干净，然后把麦或豆类作物捆撕开摊行，让太阳嗮干，人用自己做的梿枷用力翻打，有两人对站或几人对排，你上我下转圈对打小麦穂头，直到麦粒掉完为止，有时也用牛拉碌础转碾，不论那种人都很忙很累，一场田需一天时间，到晚上才把粮食扬净入仓，记得儿时打场面热闹，大人们在打场时有说有笑，赶牛人唱小曲，又夹杂木料工具磨响声，象一幅欢乐丰收图，虽然很辛苦，但大人们都很快乐。

济南是个什么样的城市？

济南，我的大济南。提起她，我的第一反应是“泉城”，趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭……家家泉水，户户垂柳。其实这是老说法了，现在高楼林立，做到家家户户是不可能的了，但不容置疑的是泉水、垂柳还是泉城随处可见的东西。趵突泉、大明湖、千佛山，泉城这三处最漂亮的风景地，构成了泉城了的旅游大框架。

其次，是泉城的经济。恰如山东经济在全国的地位一样，济南在山东的地位也是第三位，2017年济南GDP超过7000亿，而第一名青岛已经超过了1.1万亿，差距不是一般的大，第二名的烟台GDP也达到了7550亿，作为副省级的省会城市，济南的地位有点尴尬。而去年济南的固定资产投资的增速高居全省第一，受企业和政策影响，未来济南和前两名的差距估计还有进一步拉大的可能。

三是好客。作为好客山东的核心之地，“好客”两个字绝不是用来说一说的。饮酒、旅游、商业来往……估计不用细说了。

四是饮食，各大菜系各大流派自是有的是，只是可能需要用心去寻找，因为现在的饮食业好像都比较低调。但必须要强调而不能不提的是曾经遍及大街小巷的烧烤及啤酒摊，虽然现在因拆违拆临，各式的露天烧烤消失了好多，但还是到处都可以吃得到烧烤的。

五是堵。这个还真不该忌讳。高架、轻轨地铁等干的如火如荼，和以前相比，济南目前的规划要高了一些，各种工程齐头并进，估计不久的未来，这个“堵”的问题会逐渐改善。

济南是山东省会，有泉城之称，交通发达，经济基础好，百姓安居乐业，辖区内景点众多，如大明湖，趵突泉，千佛山，景色秀丽，四季分明。四面荷花三面柳，一城山色半城湖。济南的小吃众多，有油旋，糖芦葫，甜沫等。九转大肠，糖醋里脊，葱爆海参是鲁菜的代表。济南历史文化底蕴深厚，高校科研机构众多，是山东省文化经济中心

到此，以上就是小编对于老高糖健康知识讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于老高糖健康知识讲座的4点解答对大家有用。