硒与健康问答四,硒与健康知识问答

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硒与健康问答四的问题，于是小编就整理了3个相关介绍硒与健康问答四的解答，让我们一起看看吧。

1. 硒的食物来源有哪些？
2. 硒越多视力越好对吗？
3. 如何预防人体所必须的微量元素硒的缺乏？

硒的食物来源有哪些？

硒的食物来源有很多种，包括动物性食品和植物性食品。
其中动物性食品主要包括海产品如贝类、虾蟹、鱼类等，还有家禽、瘦肉等。
植物性食品中富含硒的有谷类、坚果、木耳、蘑菇、小麦胚芽等。
此外，土壤的硒含量也会影响作物的硒含量，硒含量高的土壤出产的农产品中硒含量也相对较高。
因此，可以通过合理搭配食物，摄入适量的硒，保持健康。

富含硒的食物主要有海产品，动物内脏，蛋制品，坚果类。其中海产品中有龙虾，大红虾，金枪鱼，沙丁鱼中含硒最多，蛋制品中鹅蛋最佳，鸭蛋次之，鸡蛋最末，另外天然蘑菇中的红蘑，松蘑也富含硒，蔬菜类有紫薯，西兰花，大蒜。多吃富含硒的食物可提高机体的免疫力！

硒的食物来源很多，硒主要存在于土壤中，富含硒元素的土地，种植出来的各种食物，都属于富硒食品。这其中包括大米，玉米等主食，也包括各种蔬菜和水果。中国南方部分地区的土壤含有较高的硒元素，属于富硒地区，这些地区出产的食物多数都是富硒食品。

含硒的食物有：内脏和海产品，瘦肉，谷物，奶制品，水果蔬菜等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒，无机硒一般指***钠和硒酸钠，植物活性自吸通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒越多视力越好对吗？

没有具体的科学证据表明硒与视力之间存在直接的关系。虽然硒是人体必需的微量元素之一，但其滥用可能会对健康产生负面影响。保持均衡的饮食，摄取适量的硒是维护视力的一种方法，但仅靠摄取硒并不足以保证良好的视觉健康。

视力健康还需要供给足量的维生素A、C、E和胡萝卜素，以及保护眼睛免受紫外线的伤害。

如何预防人体所必须的微量元素硒的缺乏？

硒是人体必需的微量元素。

中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，国内外大量临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生。

全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。

研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

市面上忽然刮起一阵补硒风潮，如富硒茶、富硒苹果等食品，那么，硒到底是什么？对人体有什么作用？

硒是一种微量元素，硒在体内有重要的生理功能，主要体现在以下四点：

1. 抗氧化作用，硒是若干抗氧化酶的组成成分，这些抗氧化酶通过消除脂质氢化过氧化物，阻断活性氧和自由基对机体氧化损伤，而发挥抗氧化作用。

2. 免疫作用，几乎所有免疫细胞中都存在硒，但是增强机体免疫功能的机制有待进一步的探索。

3. 调节甲状腺激素，硒是碘甲腺原氨酸脱碘酶的构成成分。

4. 排毒与解毒，硒与金属的结合力很强。硒与体内的汞、铅、镉等许多重金属结合，形成金属硒蛋白复合物而解毒、排毒。

目前还没有人“单纯硒缺乏”疾病的报道，但是，当硒摄入不足时，有如大骨节病、克山病等，与其缺乏相关的疾病报道。同时硒摄入过量同样对健康不利，硒摄入过量会引起中毒。硒的缺乏与过量与当地的土壤含硒量密切相关。

中国营养学会建议，成人每天硒的推荐摄入量为60微克，最高可耐受量为400微克。人体所需的硒主要来自于食物，植物性食物中的硒含量与土壤中的硒含量密切相关，动物性食物中的硒含量与其食用的饲料有关。

硒成为人体需要的营养素美称是近十几年的事情。

硒作为一种微量元素是在1817年被瑞典学者贝尔泽柳恩(Berzelius)发现并命名的。

当时硒一直被认为是一种毒素，因为一些含硒高的植物所致的家畜碱毒病也是客观事实。

到50年代中期有一个学者在重复硒毒性实验时发现，硒可以抑制二甲基偶氮苯的致癌作用，学者发现微量***钠可作为拮抗大鼠肝坏死的保护剂，并确认硒是一种保护因子。之后一些科学家指出，硒能拮抗汞(Hg)中毒。

我国科学工作者用硒防治克凶病取得的卓越成果，硒的营养主要是通过蛋白质，特别是与酶蛋白结合发挥抗氧化作用，目前已知硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心，该酶是人和动物体内重要的抗氧化酶之一。

硒在甲状腺素稳态的维持中起至关重要的作用，硒缺乏能加重碘缺乏效应，使机体处于甲状腺机能低下的应激状态。因此，应该要像补碘一样补硒，才能从根本上预防地方性甲状腺疾病和克山病，提高人口素质。

硒的保健作用是肯定的，除了补硒可预防癌症、心脑血管病、糖尿病等40多种疾病外，硒还具有抗衰老作用，能使实验动物延[_a***_]命，并具有抗疲劳效应。

到此，以上就是小编对于硒与健康问答四的问题就介绍到这了，希望介绍关于硒与健康问答四的3点解答对大家有用。