健康问答经典语录,健康问答经典语录大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康问答经典语录的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康问答经典语录的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生油和玉米油哪个更健康？
2. 哪种常见食用油最健康？

花生油和玉米油哪个更健康？

花生油、玉米油、大豆油，是我们最常见的食用油品种，小时候家里吃的豆油比较多，随着生活条件好了，原来价值上百元的花生油也走进了寻常百姓家的餐桌上。花生油和玉米油，哪种更健康？

玉米油

玉米油比较清淡，没有很浓郁的香味。也就是因为这样，即使玉米油的价格远远低于花生油，也有很多家庭对于玉米油不怎么感冒。15年的一个城中村做健康讲座的时候，社区书记就希望多讲讲食用油，原因在于以前社区里中秋节发放的是花生油，现在改成玉米油后村民难以接受而意见很大。玉米油与其他食用油一样，也是含有不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，饱和脂肪酸人体已经对于身体健康的危害较大，需要控制饱和脂肪酸的摄入量，而玉米中不饱和脂肪酸的含量较低，因此炒菜爆锅的时候闻不到玉米油的香味。

花生油

花生油的原料是花生，经过加工后成为花生油。花生油与其他食用油不同的是炒出来的菜味道特别香，原因在于花生油中含有的饱和脂肪酸较高，这也是冬季花生油在低温下会出现半凝固状态的主要原因。

花生油与玉米油最大的区别是花生油饱和脂肪酸含量高，玉米油中含有的人体所必需的亚油酸要高于花生油，相对而言，玉米油要比花生油好一些。但是无论是玉米油还是花生油，终究是摆脱不了一个“油”字，其含量的脂肪量相差无几，每天食用油的摄入量不要超过25克。

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确实，看到超市里琳琅满目的食用油，经常会眼花缭乱，大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、调和油、橄榄油、亚麻籽油，简直不知道选哪个好？

虽然说油的主要成分是脂肪，但是它们是有区别的。油的营养特性由其中脂肪酸的种类和比例决定。油中主要含有三大脂肪酸：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

动物油中较多的是饱和脂肪酸，对健康不利，而且消化吸收率不如植物油。我们在超市里面常见的这些不同种类的植物油，它们都富含的是不饱和脂肪酸，有的是富含单不饱和脂肪酸，比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸油酸，有的是富含多不饱和脂肪酸，比如玉米油、葵花籽油富含亚油酸，亚麻籽油、紫苏籽油则富含α-亚麻酸。

不同脂肪酸对人体的健康作用不同，其中很重要的是，亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，也就是说，人体不能合成，必需由食物供给。机体如果缺乏必需脂肪酸，会影响到免疫力、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管的健康。

特别是α-亚麻酸，它的健康功效更为突出，可降低体内血清和胆固醇水平，有益于肝细胞的再生；可以合成DHA和EPA，提高儿童学习技能，增强记忆；同时，α-亚麻酸在体内参与脂肪代谢，糖代谢等，可降低血脂和肝内脂肪的沉淀，增加蛋白质合成，改善脂肪肝。总之，你要记住，亚油酸和α-亚麻酸是人体必需从食物中获取的脂肪酸，富含这类脂肪酸的植物油例如亚麻籽油、紫苏籽油等你的家里应该常有。

那不同的油富含的脂肪酸不同，我们怎么办呢？简单的方法，应该经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。

还有一个更简单也更营养的方法，就是“厨房常备三种油”自制调和油：第一种是富含亚油酸的玉米油、大豆油、菜籽油或葵花籽油，第二种是富含α-亚麻酸的亚麻籽油或紫苏油，第三种是富含油酸的橄榄油或油茶籽油，我给贴出来，你可以进行收藏，忘记的时候就拿出来看看配方。

哪种常见食用油最健康？

油脂，无论是动物油脂还是植物油脂，应该是我们每个人每天都会有摄入（吃）的一种食材；而且，现如今油脂的摄入和我们的身体健康息息相关；不靠谱吃油、油脂摄入过多都容易增加肥胖以及各种心脑血管疾病的发病概率；如何吃油？吃什么样的油？谨以此文和大家简单聊聊。

棕榈油：

棕榈油，一种由棕榈果压榨得来的油脂，烟点相对较高，也就是说高温加热一般不容易冒烟，用这种油脂炸出来的食物颜色好看且口感酥脆。

对于棕榈油而言，市场价格比较便宜，再加之稳定性较好，所以在食品领域的应用也是比较广的；无论是炸鸡翅还是炸薯片，这种油脂的出现率较高。

但是，棕榈油当中含有较多的饱和脂肪酸，很容易由于它的摄入增加肥胖、高血脂等心脑血管疾病的患病概率，严格意义上应该禁止或者少量摄入，建议您要少在外食用油炸食品，从实际生活中降低风险。

猪油：

这种油脂您应该非常熟悉，一种再普通不过的动物油脂；一直以来不建议您吃，猪油当中所含的饱和脂肪酸含量高达39.2%，生活中应该严格限制这种物质的摄入量。

从实际出发，建议您在生活中最好可以购买猪瘦肉，肥肉虽然很香，但不建议您食用；另外，烹调菜肴请勿使用荤油，降低健康威胁；降低各种心脑血管疾病的发病概率。

黄油：

一种面包、西点中多用的物质；黄油是一种从牛奶当中提取出来的脂肪物质，这种油脂中同样含有较多的饱和脂肪酸物质。

最好的油是巴麻油，但这些小品种油脂价格都相对较高。

大众化推荐橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品。

附：食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康

现在相对好一些的食用油是冷榨油，包括橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、月见草油、亚麻油（胡麻油）、红花油、南瓜籽油、葡萄籽油等等，不过这些小品种油脂价格都相对较高。

金龙鱼只是嘉里粮油的一个品牌，也包含很多不同品种的油，不能单单的就说金龙鱼的油好。

中粮、邦淇等其它的油脂加工企业同样有很不错的油脂，只是目前国内金龙鱼的广告铺天盖地，市场份额占的比例比较大。

对于我们平时食用，可以选择花生油、油茶籽油（南方比较普遍）、胡麻油（内蒙、[_a***_]比较多，价格也不贵）。

油温加热不要太高。

哪种常见食用油最健康？

市场上的食用油五花八门，主要以植物油为主，有调和油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油等。但作为我们每天都要摄入的食用油，到底哪种油最健康呢？接下来我们和话食一起来看一看。

【营养学眼中的食用油是这样的】

从食品营养学的角度上，食用油是通过对其必需脂肪酸的含量、脂溶性维生素的含量和脂肪的消化率来评价其营养价值的。这些指标，我们可以指导我们挑选更适合的食用油。

1.油脂的脂溶性维生素和油脂的消化率

从上面的表格，我们可以看出大多数植物油脂消化率大于动物油脂消化率，动物油脂富含胆固醇，而植物油脂含的维生素E较多。接下来，话食给你分析一下这个表格所表达的含义。

就胆固醇而言，动物油脂含有较丰富的胆固醇，而植物油脂几乎不含胆固醇。常常听到胆固醇太高会引起心血管疾病，但是胆固醇参与细胞膜的合成，也是人体所必需的物质。有研究表明，胆固醇含量过低也可能会引起一些疾病，但还没有明确证明。[2]因此，适量的摄入动物油脂是十分必要的。

就维生素而言，动物油脂几乎不含维生素，而植物油脂含有较丰富的维生素E，是人体维生素E补充的重要来源之一。[1]

到此，以上就是小编对于健康问答经典语录的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康问答经典语录的2点解答对大家有用。