cysgjj 发布于2024-07-21 06:13:25 医学科普 41 次
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芦笋属于凉性。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
芦笋是长在生长在水里的一种植物,所以它是属于,属于凉性的食物。芦笋含蛋白质,碳水化合物,维生素A,维生素C,还含有微量矿物质,如钙,铁,磷等,和膳食纤维,可以适量食用
芦笋和竹笋的区别
芦笋和竹笋确实是不相同的两种物质,它们的区别体现在以下这几点。点,它们的外形各不相同,我们从外形上能够很好的区分这两种物质。芦笋是一种直立的形状。呈圆柱形。而竹笋并不是这样的形态。点,竹笋和芦笋的花朵并不相同。芦笋花朵呈绿***。竹笋并没有花朵。第三点,它们对于环境的要求并不相同,竹笋更适合在热带或者是亚热带地方生长。而芦笋它适合在温带生长。还有就是它们的营养价值各不相同。
芦笋的营养价值
如今,人们在选择食物的时候,非常关注食物的营养价值,芦笋的营养就是非常的丰富,首先,它含有大量的维生素和氨基酸以及蛋白质,这些营养物质的含量相比于其他蔬菜来说,含量更高一些,另外在它的成分当中还包括硒元素,铬元素。芦笋有着促进肠胃蠕动的作用,而且有着保障脾胃健康的效果,可以避免消化不良,或者是食欲减退和胃胀胃痛等问题的出现。
种类不同
芦笋和竹笋是两种不同科属和种类的植物,芦笋是为百合科天门冬属多年生宿根草本植物石刁柏的嫩芽,是以其嫩茎为蔬菜进食。而竹笋为禾本科常绿植物竹的幼芽,其实属于竹子的幼芽也就称之为竹笋。
外形不同
芦笋为直立草本,其可以高达一米左右,茎干平滑细长,外表颜色为绿色和白色,其尾部带有花。而竹笋同样也是细长,只是其外壳有一层笋叶,没有芦笋那么长,较为矮壮,外形为圆锥形,下大头小。
地域不同
由于两种植物喜好的环境不一,芦笋一般是生长在北方,而竹笋比较喜欢雨水充沛的环境,所以其生长于南方,所以从地域上来看,其芦笋北方偏多,南方罕见,竹笋南方偏多,北方罕见。
营养不同
益处:1、防癌抗癌:芦笋中含有丰富的硒元素,可阻止癌细胞的分裂与生长,甚至可使癌细胞逆转;芦笋中含有丰富的叶酸、核酸,可起到强化作用。
2、抗疲劳:芦笋营养价值高,脂肪、热量含量低,食用芦笋为身体补充营养。
3、抗衰老:芦笋中的营养物质可以提高超氧化物歧化酶的活性,还可以抗氧化。
4、减肥瘦身
全面的抗癌食品——芦笋 营养价值 芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,但热量和碳水化合物都低,蛋白质较高。芦笋中也含有适量维生素B1、B2, 烟酰胺,绿色主茎的芦笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装芦笋含有大量的钠,有忌钠饮食的人(如高血压、糖尿病和肾衰病人等)应避免食用,但可 食用新鲜和冷冻品,或者低钠含量的罐装芦笋。芦笋性味甘寒,有清热利小便的作用,夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。 对疾病和健康的影响经 常食用芦笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。芦笋中含有丰富的叶酸,大约5根芦笋就含有100多微克的 叶酸,可满足每日需求量的25%,所以多吃芦笋能补充叶酸。芦笋可以促使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的作用,国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。 芦笋虽好,但不宜生吃(生吃易腹胀、腹泻)。***治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效
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