医学科普纳豆,纳豆研究

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医学科普纳豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍医学科普纳豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 纳豆是臭酱豆子吗？
2. 纳豆能预防血栓么？

纳豆是臭酱豆子吗？

是的。

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。

营养成分：

纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。

经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09%、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品。

纳豆能预防血栓么？

您好！感谢邀请回答！

豆腐、纳豆、这类食物富含植物蛋白,大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳来源，其中所含的大豆异黄酮不仅能预防更年期综合征，更能提高皮肤的保水性和弹性。在大豆食品当中，又以全豆 制作的食品最佳，如整粒大豆、豆粉、豆浆、纳豆、豆豉等，因为其中的大豆异黄酮基本上没有受到损失，发酵后含有一定量的益生菌利用率还可进一步提高。对动脉硬化，血栓有一定的清除作用。《要注意制作工艺和卫生》

纳豆含有对于心脑血管有保护作用的有效成分，能够改善人体的微循环！友情提示：保健品或者食品纳豆的功效旨在调理和预防，千万不要偏听偏信纳豆可以彻底治疗心脑血管疾病，尤其是一些会议营销的***，大家更应该谨慎对待。心脑血管患者平时选购点纳豆进行身体的调理和保护，是可以的！

纳豆不能预防血栓。纳豆，其实就是黄豆在纳豆菌的作用下进行发酵而成的豆制品，其气味较大，有粘性，微甜。黄豆中的不溶解性的大豆蛋白在发酵过程中，转化成了可溶性的氨基酸，这样有助于人体肠胃的消化和吸收。

纳豆中含有黄豆发酵后的不饱和脂肪酸，钙，铁，维生素及多种维生素，矿物质，和氨基酸，其营养价值大大提升，且更有利于人体消化和吸收。虽然有研究表明，纳豆中含有多种酶，其中有一种叫纳豆激酶，其作用能阻止血管中堵塞。但是实际效果有待考究，想要预防血栓，还是要控制血脂，当然如果喜欢吃，适当吃一些也无所谓。

另外如果有慢性胃病的患者不宜食用，纳豆会促进胃液分泌消化液；术后伤口未愈合的人也不宜食用，纳豆中的纳豆激酶具有抗血凝结的作用。具有炎症或伤口的患者，食用后会加重病情。痛风患者是由于嘌呤代谢不正常导致的，而纳豆具有较高的嘌呤，所以痛风患者不宜食用纳豆。

指导专家：张龙，副主任医师，北京大学第一医院心血管内科。

擅长高血压、冠心病等心血管疾病的诊断与治疗，各种心血管疾病的介入诊断和治疗。

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据有品PICOOC高血压临床医学海外研究中心调查研究发现，在心脑血管疾病中，80%的病例是由于血管中形成血栓而导致的。

血栓就像是游走于血管内的幽灵，一旦堵塞血管，会使血液的运输系统瘫痪，其结果是致命的。而且，血栓可发生在任何年龄、任何时间，严重威胁着[_a***_]健康。

血管为什么就堵了？血栓是最“沉默”的杀手！

无论是哪里的血管堵了，都有着一个共同的“凶手”——血栓。

血栓是什么？

简单来说，血栓就是血管内部的血块，血块如果堵塞了血管，影响了血液流通，就会发生血栓疾病。

血栓又可以分为动脉血栓和静脉血栓，动脉血栓最常见的病因就是动脉粥样硬化，斑块形成，动脉粥样硬化加重，斑块破裂就会形成血栓。

血栓发作前的信号

到此，以上就是小编对于医学科普纳豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于医学科普纳豆的2点解答对大家有用。