食用荸荠的安全健康知识,食用荸荠的安全健康知识有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用荸荠的安全健康知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食用荸荠的安全健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 荸荠能吃吗？
2. 刚刚没注意吃了一个没洗的马蹄，不会有事把？
3. 马蹄生吃好还是熟吃好？
4. 荸荠有那些营养价值？

荸荠能吃吗？

荸荠能吃，荸荠又称为马蹄，它既是蔬菜（可以炒马蹄肉丁），又是水果（可以生吃），更是养生保健品（广东有一'甜品是竹蔗茅根马蹄糖水），广东以荸荠淀粉制作著名糕点马蹄糕。

可以

关于荸荠的食用方法及注意事项：

1. 荸荠可以生吃，口感脆嫩、味微甜，并含有多种有效营养成分，如淀粉、蛋白质、酚类、黄酮类等。

2. 荸荠可以作为水果直接食用，并可以加到肉馅里、与其他营养物质煮着吃、熬成粥类等食用方式。

3. 由于荸荠在泥土中生长，所含的细菌和***较多，因此在食用之前要去皮并清理干净。

刚刚没注意吃了一个没洗的马蹄，不会有事把？

没洗的生马蹄虽然清甜脆爽但粘的泥土会有***卵和细菌，没煮过（蒸）的生马蹄黑色表皮下也有植物本身长的肉眼看不见姜虫虫卵，生吃会有危险，但只吃了一个未必会吃到活的，不必紧张，以后再馋也要看清洗没洗，不要什么东西拿起来就吃，对健康不好。

马蹄生吃好还是熟吃好？

从安全角度，马蹄煮熟吃比生吃好，马蹄的学名荸荠，生吃脆，甜，汁水多，口感好，但马蹄生长在水中，有***，从安全考虑该要煮熟吃，煮的时同不要太长，口感也很好，也很甜。

荸荠有那些营养价值？

荸荠又名乌芋，有些地方还称之为马蹄、水栗、土栗、地栗，很有意思的名字吧！荸荠目前共有150多个品种，我国自西汉时期就有种植，现在多分布于南方地区，自古就有着“地下雪梨”的美誉，因为荸荠有着较高的食用及药用价值，又多称为“江南人参”！

荸荠的营养价值颇高，其中维生素和矿物质元素含量非常丰富，比如维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等；另外，荸荠的味道香甜、清脆、可口，非常适合作为蔬菜或水果食用。

其实，我们还是低估了荸荠，多数情况下，我们并未意识到荸荠的药用功效，这才是它更具价值的一面；

中医理论中，荸荠味甘、性寒，归肺经、胃经，具有生津止渴、利湿化痰、清热润肺、消积化食、消痈解毒、利尿通便等功效，可以用于治疗热病消渴（糖尿病）、肺热咳嗽、目赤黄疸、咽喉肿痛、消化不良、小便短赤、大便燥结、外感风热、高血压等症。

现代医学研究证明，荸荠还有着更广泛的药用价值，比如抗菌，荸荠***有的成分对绿脓杆菌、金***葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌等致病菌有着明显的抑制作用，可以用于化脓性扁桃体炎、咽炎、支气管炎、肺炎、泌尿系感染等疾病；

近些年来，总是能见到“荸荠抗癌”的文章，文中认为生吃荸荠具有明显的抗癌作用，对于食管癌、肺癌、乳腺癌等有着绝佳的疗效，但是，我们一直没有发现有确切的证据论证此事，也未见相关的权威性论文刊载，所以，建议大家冷静的看待此事；

不过，荸荠毕竟是一种食物，即使多吃一些也不会造成太大的危害，所以，本人并不反对食用荸荠抗癌的做法，但是请千万不要因此而放弃正规的治疗；另外，值得说明的是，新鲜荸荠含有大量的***，生吃荸荠一定要反复清洗，谨记！

题中所问，孕妇能否食用荸荠，建议是尽量不吃，因为荸荠属于寒性食物，具有***子宫收缩的作用，会导致胎儿躁动不安，甚至滑胎，尤其是怀孕初期的情况下！

以上内容仅供参考！

说起荸荠（bí qi）应该会有些人不知为何物，如果换个名字“马蹄”，很多人会知道。

荸荠是马蹄的学名，又名为“水栗”或是“钱葱”，是一种生长在水田中的生草本植物，可以食用的部分是它呈扁圆形的地下茎。有着“地下雪梨之美誉，北方人视为江南人参”说的就是它，一种既可以作为水果又可以当做蔬菜类炒或煮。

荸荠营养成分是每500克含有蛋白质6克，水分418克，胡萝卜素100微克，维生素c 35毫克，磷220毫克。除了以上的成分之外，还具有多种人体所需的微量元素和矿物质。

荸荠含有独特“荸荠英”元素，能有效降低血压血脂，预防癌症的功效，天然无添加的食疗降压方子：荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，可生津消热，降低血压。又或者直接荸荠去皮，用料理机榨汁，加入川贝，煮开喝。

荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽等症。

荸荠的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，吸附体内有害物质，顺通肠道，化解便秘。达到利尿通便，排毒的作用。

人体里所含的糖、蛋白质、脂肪是属于大分子物质，在人体当中很难被代谢掉。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育。同时可以促进身体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

常见的是用鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，预防流感。

优质的荸荠以皮薄，肉白，芽粗短，无破损，略带泥土的为好。 荸荠表皮一般呈淡紫红色或紫黑色，如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩，或呈不正常的鲜红色，分布又很均匀，最好不要购买，可能是经过浸泡处理的。色泽紫黑、顶芽较长的“铁皮荸荠”肉质爽脆，甜味淡，宜烹煮或切片配炒。

大家有没有留意，走在路上的时候，会发现推车或者是挑担的水果小贩手里忙个没歇气，一刻不停的在给一种小小的黑色果子去皮。是的，又到了荸荠大量上市的时候了，虽然它长得丑，但是它心灵美啊，小小一颗不仅甘甜多汁，竟然还是个全能果蔬。

今天，我们就来了解下荸荠有什么神奇的功效呢：

第一：清热化痰

荸荠属于寒性食物，可以清肺热，具有润肺化痰的功效，可以用来治疗阴虚肺热咳嗽以及热病津伤。

第二：生津止渴

荸荠***多汁，有利于生津止渴，清除胸中的烦闷、缓解热病口渴。

到此，以上就是小编对于食用荸荠的安全健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于食用荸荠的安全健康知识的4点解答对大家有用。