蘑菇中毒医学科普,蘑菇中毒的临床表现

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇中毒医学科普的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蘑菇中毒医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 蘑菇中毒的原因是什么？
2. 吃蘑菇中毒的症状是什么？
3. 蘑菇食物中毒怎么解毒？
4. 毒蘑菇有哪些危害？

蘑菇中毒的原因是什么？

蘑菇中毒主要是菌类导致的。蘑菇中毒的症状会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的表现，如果影响到呼吸道出现喉头水肿甚至肺水肿，出现气促、呼吸困难。如果影响到中枢神经系统系统，出现昏迷、中枢性的呼吸心跳停止，导致生命危险。

吃蘑菇中毒的症状是什么？

有些野蘑菇有毒。如果发生蘑菇中毒，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、严重腹泻甚至消化道出血。蘑菇毒素，如醋酸胆碱，会引起多汗症、流涎、流泪和瞳孔收缩。严重者可导致呼吸抑制甚至昏迷。出现上述症状，应立即提示呕吐，予以洗胃。纠正水、电解质、酸和碱的不平衡。胆碱能症状应使用阿托品或盐酸戊乙奎醚治疗。

蘑菇食物中毒怎么解毒？

蘑菇食物中毒首先给予催吐，及时洗胃，还要血液灌流尽早清除毒物，补液、促排泄，并发肾功能障碍者给予血液净化联合血液灌流。应积极纠正脱水、酸中毒及电解质紊乱，有肝功能异常给予保肝治疗。

毒蘑菇有哪些危害？

野生蘑菇种类较多，分布较广，其中有毒品种约占20%，且不易鉴别。

毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。

食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，对人体健康伤害大，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

毒蘑菇危害可就多了，最严重的肯定和性命有关，轻者产生虚幻，贫血等症状，严重者当场死亡，治疗时间都没有，其中常见的就是狂躁，神志不清，手舞足蹈，呕吐等表现症状。知道这些危害就需要预防，了解哪些是毒蘑菇。

毒蘑菇多生长在农村，乡镇，山野，森林城市很少有，即使有了也不会作为食用蘑菇，毒蘑菇在生长过程中几乎不会有任何损伤，也就是说没有小动物去食用它，这种完好无损的一般都是毒蘑菇，还有也是最重要的，毒蘑菇一般比野生食用蘑菇漂亮，有的野生毒蘑菇伞盖会非常光滑，如果翻过来看，毒蘑菇的伞盖下会有很多如墨汁一样的汁液，这种蘑菇一般都是毒蘑菇。毒蘑菇的生长环境并不是成片的，很少有大面积生长在一起的毒蘑菇，如果在野外发现单独的一株蘑菇，那么在安全的前提下最好远离这类蘑菇，更不要食用。

如果不小心食用了毒蘑菇并且产生了一些病症，首先要做的就是干净打电话求救，然后就是想办的让自己把吃进去的蘑菇吐出来，那怕多么恶心的事也要做，就一个目的，吐出来，然后其他的治疗就等到医院治疗。我是瑞姐，文笔不好，请见谅，如有帮助请点赞，谢谢。

蘑菇，作为可供人类食用的大型食用菌，不但是一种高蛋白、低脂肪食品，而且对保持人体健康和提高人体免疫力很有帮助；其营养丰富，味道鲜美，是大自然赐给人类的美味佳肴，自古以来就被人们视为食用佳品，在蔬菜类属于佼佼者，有“素中之荤”的美称。除人工栽培的，还有野生蘑菇也可以食用；在一年中的春夏秋季，林间、田野会长出各种各样的野生蘑菇，由于蘑菇种类很多，形态各异，分布地域广阔，有些野生蘑菇被人们食用后会造成中毒，严重者导致死亡，我们称这类野生蘑菇为有毒野生蘑菇，即毒蘑菇(也称毒蕈)。据介绍，全世界毒蘑菇大约250种，我国毒蘑菇约有183种，其中子囊菌11种，担子菌172种。极毒和严重中毒的40多种，使人致命的近30种。毒蘑菇的外观与可食野生蘑菇相似，在野外杂生情况下极易混认，常常造成人们误食中毒。

（水印文字为图片来源）

毒蘑菇的毒性有强有弱，有的毒蘑菇毒性虽小，但进食过多仍可发生严重中毒；有的毒蘑菇毒性非常强，误食中毒后，脏器损害型毒蘑菇属剧毒称毒蕈，是导致严重人体健康危害的植物性食物中毒的主要因素之一，人体食用毒蕈后主要引起肝损伤，重者肝坏死、肝衰竭，转氨酶等提示肝脏损失的特征性生化指标呈现的增高改变，病情凶险，死亡率高。一般在进食后6-24小时发病，初期呕吐，继之腹痛与腹泻。严重的可造成中毒性心肌炎或中毒性脑病，病情迅速恶化。一旦出现临床症状已属晚期，如不及时治疗，在1-2天内便可死亡。目前世界医学界还没有治疗蘑菇中毒的特效药，抢救治疗成功率较低，如果中毒较深，将无法救治。

都说了是毒蘑菇那就一定有危害啦，我国毒蘑菇有100多种，有的蘑菇毒性较低，有的蘑菇毒性较强可以致人死亡。目前确定毒性较强的蘑菇毒素主要有鹅膏肽类毒素(毒肽、毒伞肽)、鹅膏毒蝇碱、光盖伞素、鹿花毒素、奥来毒素。

每年进入春、夏季就会有吃蘑菇中毒的***发生，大多数发生在家庭餐桌上，这是因为人们喜欢尝鲜的缘故，自已***摘的鲜蘑菇总会让人觉得更加鲜美，其实不然，自已***的蘑菇安全隐患很大。通常人们会用一些辨别知识和自身经验去***蘑菇，“毒蘑菇色彩鲜艳”、“毒蘑菇生长的阴暗污秽的地方”、“菌柄上有菌轮、菌托”等等，具我所知有一种白色的蘑菇叫白毒伞（上图为白毒伞），又名致命鹅膏菌，有剧毒其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。 不是所有的艳色蘑菇都有毒，蘑菇都喜欢长在阴暗潮湿的地方，所以这些经验不可轻信。

误食了毒蘑菇对人体会造成伤害，有剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的会出现幻觉、精神错乱、昏迷，还有的出现溶血性黄疸、急性肾功能衰竭，还有的会出现皮疹，最为严重的中毒如不及时抢救会导致死亡。蘑菇不可以随意***摘，也不可以随便吃来路不明的蘑菇。

蘑菇本身是很美味的食物，蘑菇含有蛋白质、多糖类物质、钾、膳食纤维等营养成分，蘑菇美味是含有嘌呤、核苷酸等鲜味物质。现在市场上的蘑菇多为人工培育有食用菌，无论是作汤、还是炒菜都可以放心食用。有痛风的朋友要慎用。

【营养海贼团】舵手~范俊 [国家二级公共[_a***_]、王兴国营养特训班四期学员、大连市营养学会会员、大连营养师俱乐部营养大使]

到此，以上就是小编对于蘑菇中毒医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇中毒医学科普的4点解答对大家有用。