大米肠道健康知识问答-大米对肠道菌群的影响

本文目录一览：

• 1、大米有什么营养
• 2、大米和小米的营养价值及功效
• 3、大米怎么吃才健康?

大米有什么营养

1、抗氧化剂：大米中还含有多种抗氧化剂，它们能够延缓身体的老化过程，保护身体细胞不受自由基的伤害，减少各类疾病的风险。除了上述的营养成分外，大米中还富含很多其他的有益物质，如γ-氨基丁酸（GABA）、神经酰胺、皂素等等。

2、大米具有多种营养成分，如碳水化合物、植物蛋白质、B族维生素等，这些成分为人体提供了能量和各种必需的营养素。

3、矿物质：大米中富含钾、镁、锌、铁等矿物质，均具有维护机体代谢的重要作用。膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，特别是不可溶性纤维素，具有促进肠道蠕动、减少便秘等作用。

大米和小米的营养价值及功效

1、纤维素：小米中所含的粗纤维可以***肠胃的蠕动和排便功能，从而防止便秘。总之，小米是一种非常营养丰富的食品。

2、小米所含的膳食纤维较多，能够促进肠胃蠕动，保持肠道健康。同时，小米中的碳水化合物是复合型的，与大米相比易于慢慢消化吸收，能够减缓血糖升高速度。

3、从营养成分来说，小米中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素，以及钾、镁、铁等矿物质，均高于大米，更有利于机体补充营养。而且丰富的膳食纤维更有利于促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘症状。

大米怎么吃才健康?

1、最好少加或不加盐，少做一些需要加油加盐的米饭，比如各种炒饭，特别是糖尿病人，更应少吃用这方法做出的米饭。外出就餐时，如果米饭是咸的（比如炒饭或者石锅拌饭等），则应该少吃一些。

2、拓展：如何吃有机大米更健康有机大米山药粥原料：有机大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。制作方法：1）将有机大米反复用清水洗净，山药去皮，切成粒后洗净，枸杞洗净。

3、洗米时，第一次加入大量水，迅速搅拌并立即倒掉水，用手掌按压搓米，反复用水冲洗至澄清。 将洗净的大米放入内锅，加入适量的水。煮饭前，让大米吸收水分约半小时。