健康饮食问答题大全,健康饮食问答题大全及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食问答题大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康饮食问答题大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品过了保质期一定不能吃了吗？

食品过了保质期一定不能吃了吗？

很多超市都设立了“特价食品专区”，仔细看会发现大多数“特价食品”的都是临近保质日期，也就是快过期的食品,这样的食品能吃吗?

食品包装一般会标明生产日期和食用日期，超过食用日期的食品最好不再食用。一般食物超过最佳食用期后，会发生外观、口味的变化，虽然能吃，但其中已产生很多致病细菌，食用后会增加生病的可能性。过期食品对人们的健康危害不小,提醒一些中老年人不要贪图便宜,损害健康。

产品保质期

产品的保质期是指由生产企业提供的产品最佳食用期，一般标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量是否符合有关标准，或应该承诺的质量负责。如果在这个期限内食品在风味、口感、安全性等方面出了问题,企业需要负责。而超过了保质期,并不意味着食品就坏了，只是厂家不再担保。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。

常见食品过期后食用产生的危害

我们常买的奶制品.冷冻海鲜.粮油等等,过期后食用都会对健康产生危害。

奶制品

过期的牛奶不管变不变质,都不要喝。因为牛奶是经过消毒灭菌再封装的,里面仍保存小部分无害或有益的细菌或细菌芽孢,一旦过了保质期,细菌数量超标,喝后就会出现腹泻等不适症状严重的会引起中毒。

前两天，家里的几盒纯牛奶过了保质期几天，就这个问题家里有了小分歧，先生和儿子都说不该喝了，我却认为可以喝。《食品安全法》规定，过了保质期的食品不能在销售，必须下架。那么过了保质期的食品还能吃吗？在保质期范围内的食品就可以放心食用吗？

根据《食品安全法》和有关标准规定（GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》等），包装食品在标签指明的贮存条件下，保持其品质的期限就叫作保质期。它是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都保证符合标准。

这里有两个必要因素：贮存条件和期限。贮存条件在食品标签中必须标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。大多数人比较重视保质期，但并不注意贮存条件。食品实际贮存条件与标签标注不符时，可能会造成食品保质期缩短，甚至丧失安全性保障。因此，我们在购物时要认真看贮存条件，并按照标签中标注的条件进行贮存。贮存条件满足后，保质期可到最后期限，但是如果不按贮存条件进行存放，可能会出现保质期内食物***、变质。

《食品安全法》规定，过了保质期的食品不能再销售，必须下架。但是过了保质期的食品不等同于有害食品，要视情况而定。

以纯牛奶为例

纯牛奶是指常温奶。常温奶是***用超高温瞬时灭菌工艺的牛奶。经过这个加工过程，牛奶中基本上没有细菌存活。所以这种牛奶不用冷藏，也可以长期保存。营养方面，我们喝牛奶主要是为了摄取蛋白质和钙这两种营养元素，而这两种元素在保存中并不会流失。常温牛奶只要不打开，相对可以保存更长的时间。稍微过了保质期的牛奶风味没变，又无变质的话是可以喝的。

此外像果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品、葡萄酒等，稍微超过保质期可能会导致其风味、口感变差，但仍然可以继续食用，不会对健康造成损害。（请注意不包括巴氏鲜牛奶）

有些食品（比如冷藏食品、金属罐装食品、油炸食品等）过了保质期后可能会出现安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等，吃了以后可能会对身体造成伤害，这时过期的食物就只能抛弃处理了。最常见的就是肉制品、食用油、蛋类。

谢谢邀请。

要想客观的回答这个问题，首先得了解下“过期”一词的真实含义。

能够上市销售的食品，都会规定一个保质期，几天到几年不等：生鲜的保质期很短，如罐头类保质期就很长，也有不必标注保质期的，比如白糖。

所谓保质期，就是从产品包装开始计算，这段期间内，该食品风味最佳、营养最好，建议在该时段内食用的意思。过了这个时间段，被称为“过期”。

食品保质期长短的确定，国家是没有强制标准的，是企业根据实验数据或参考同行业成熟的数据而来的，往往还趋于保守——不愿把保质期标注过长，因为保质期内出现质量问题，是完全厂家责任。

所以，所谓过期产品，并不意味着变质，只是过了厂家提醒的那个所谓的最佳食用时间。

比如一袋薯片保质期是270天，到了第271天就突然变质不能吃了吗？显然不是。

过了保质期的食品，就不能在超市销售了，这是法规层面的事，但依然能吃。

所谓食用过期食品，一般都是在家里放过期了，扔了还心疼，内心还纠结。

但，食用过期食品，需要注意的是：保质期在两个月以内的食品，尽量在过期一周内食用，因为这些产品基本都是低温灭菌，时间长了容易滋生微生物；保质期比较长的食品，比如九个月以上的，过期个把月甚至两三个月还没有什么问题，还是可以食用的，因为这部分产品都是高温灭菌的。

到此，以上就是小编对于健康饮食问答题大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食问答题大全的1点解答对大家有用。