无菌操作医学科普,无菌操作医学科普知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无菌操作医学科普的问题，于是小编就整理了3个相关介绍无菌操作医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么伤口不能沾水？
2. 你做饭做菜对水有选择吗？
3. 啤酒有保质期吗？放十年还能喝吗？

为什么伤口不能沾水？

伤口其实并不是不能碰水，而是不能见到大量的细菌，说伤口不能碰水的原因是日常生活中的水都含有非常多的细菌。

首先我们知道伤口是需要消毒甚至冲洗的，而用来冲洗伤口的液体就是生理盐水，除了盐以外就是大量的纯水。而消毒液无论是酒精还是碘酒都含有一定量的水分，例如医用酒精含有约25%的水份，所以从这个角度来说伤口并不是不能碰水这种分子。其实人体的含水量是很高的，伤口处也是一样，所以想让伤口不接触水分子也是做不到的。而我们说不让伤口见水的原因主要有两个。

最主要的原因是生活中的自来水，甚至是烧过的白开水都含有大量的细菌。自来水虽然是经过消毒，但是仅仅是将其细菌或其他微生物的数量控制在了不易通过正常肠道诱发疾病而已，但是伤口和正常情况不同，伤口失去了人体最重要的一道也是第一道防御系统，使得对外界细菌的抵抗力明显降低，当通过水接触了这些细菌之后会增加感染的发生几率，所以我们的伤口都要在消毒后及时包扎，从而尽可能的和外界进行隔离。

当然还有一个次要的原因，就是伤口在康复的时候需要干燥结痂，这也是为什么在伤口未发生感染的时候尽量减少外界的打扰，换药也并不是天天换，从而加速其自身恢复。而这个时候大量见水会延缓这个过程，从而对伤口的恢复造成不利的影响。

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是的，“刚发生外伤要用清水冲洗，而随后伤口又不能沾水”，这种说法并不矛盾。

是因为，伤口刚受伤时，外界各种灰尘、土壤、脏东西、异物等等都会被治伤暴力带到伤口里。这个时候，伤口常常是非常脏的。

而清水（自来水）中尽管也有细菌，但是一般还是比伤口干净的，所以，这个时候用流动的清水冲洗掉伤口里的泥沙、灰尘、异物，是没有问题的。

用清水冲洗的目的非常明确，就是至少冲洗掉所有【肉眼可见】的脏东西。

当然，并不能仅限于用清水冲洗完就没事儿了。毕竟，清水中还是还有大量细菌的。所以，用清水冲洗后，一定要再用消毒液彻底的消毒。

一方面，水中存在细菌，可能造成伤口感染发：

· 如果伤口较表浅，伤口表面又不洁净的话就会为需氧菌生长提供条件，加上伤口表面渗出的淡***透明液体（血小板）等血液成分提供营养，则造成细菌滋生。

· 如伤口较深则主要是厌氧菌生长，如破伤风菌等。有细菌生长自然会造成发炎，因为细菌对身体来说是异物，会引起炎症反应，导致化脓（白细胞大量聚集参加炎症反应）。

另一方面，伤口愈合时有大量组织、细胞因子、酶参与，水扰乱了伤口部细胞周围渗透压和pH值，伤害受损细胞，直接干扰组织修复过程，伤口愈合就减慢、甚或停顿了。

病例网建议伤口结痂后再沾水（注意不能泡水），因为泡水时间久了痂会变软容易掉，伤口长出的新肉就直接暴露在空气中了，不利于伤口愈合，增加感染几率。已经结痂时，伤口就干燥了，自然也就不必换药了，也不要再包扎了。一般洗漱不会影响，只要不泡在水里就行，伤口愈合过程中可能感觉痒，不要人为的去揭伤疤，最好让其自然脱落。

伤口不能碰水原因有三方面，第一水中含有细菌易造成伤口感染不利于愈合。第二潮湿的环境利于细菌滋生增加感染源。第三水对伤口造成外部***，引起不必要的免疫反应，伤口愈合时有大量组织、细胞因子、酶参与。水扰乱了伤口部细胞周围渗透压和ph值，伤害受损细胞，直接干扰组织修复过程。伤口愈合就会减慢甚至停顿。

为什么刚发生外伤时要用清水冲洗，而随后伤口又不能沾水呢？

丁当这看起来很矛盾，但其实不矛盾呀。

刚发生外伤时，伤口周围通常不清净、存在大量细菌。想想这些场面：做菜时被切伤；拾碎杯子时被割伤；搬家具时被角落里的锐器戳伤……

此时，伤口及周围都是大量「脏东西」的，而用清水或生理盐水冲洗，能冲走伤口及周围的污染物，降低感染可能。

而伤口在清创后，我们希望的是伤口早点愈合，避免感染。此阶段，沾水容易使伤口发生感染、影响愈合。再想想，我们碰到的都是哪些水：洗过头的洗澡水流到伤口上；洗碗水碰到伤口......

这些水既不利于伤口愈合，还有可能增加感染风险。

所以，处理后的伤口不能沾水是有原因的，具体多长时间后能沾水就得视部位、愈合情况而定了。

你做饭做菜对水有选择吗？

咳咳，小美必须来科普了

先说几个误区：

1.“水不可以太纯净”当然是错的！水是人赖以生存的必需物质，自然是越纯净越好，许多腹泻、***等疾病都是由于“生饮自来水”或未经过检测的山泉水等饮水不洁造成的；

2.“纯净水没有矿物质等营养成分，经常饮用对身体不好”当然是错的！首先水中的矿物质等微量元素本身就及其微量，人体获取吸收营养物质的主要途径还是食物，而非只依赖饮用水；

3.“山泉水是活水，最适宜饮用”当然是错的！有些泉水的确矿物质等微量元素的含量相较其他水会高一些，但是未经检测的山泉水，可能还会含有许多细菌、病毒等有害成分，所以无论居家出游，莫不可饮用未经检测的水源，为尝鲜最终得不偿失。而井水则更不适宜饮用，井水中含有大量如锶、偏硅酸等对人体有害的物质，微生物指标也往往超标。

4.“饮用大桶的纯净水就可以”当然是错的！大桶纯净水往往饮用速度很慢，要一周到二周才能饮用完，纯净水在空气中暴露，短期（3-5天）不会造成影响，但是一周以上的存放就有严重的二次污染风险了。

因此，最优解就是在厨房安装厨下净水器，将市政供水经过RO反渗透膜过滤后使用，即时出水，最为安全、便捷、放心~

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首先水，并非越净越好，自然正常就好。

第一、过滤太净或蒸馏，会损失很多对身体有益的成分，很多是身体必须的；

第二、生活的太过纯净，有一天可能出去吃个饭就病倒了，身体无法适应；特别是老人孩子表现会更加明显。

第三、所有桶装水、瓶装水全部算是“死”水，无源之水。水是有生命的，要经常给身体补充一些活水，新鲜或有源之水，最好是自然天然的泉水、井水。

比如农夫山泉虽然是取自天然，号称只是搬运，但已经是死水，就像放了几天的青菜，或者从果树上摘下来很久的果子。

为什么中国人这么多人患病，世卫结论是饮用水水质不良。良好水质必须有，理想指标TDS，硬度，PH值。纯净水，干净水是沒有的，正是人们饮用水方式的改变，造成今天的健康危机。

自来水、井水、山泉水、雨水、河水等等，到底哪个水水质更好，更适合于做饭菜呢？这要看水中的成分是否有利于健康。

《红楼梦》中曾有妙玉用雪融化的水水来泡茶给贾宝玉来喝，声称这谁最好的泡茶水。国内，有些所谓茶文化的爱好者，也声称，雪水溶化之后用来泡茶也是最好的水质。我认为这都是一以讹传讹，没有任何科学依据。

那么，最好的水质是什么呢？这要看水中含有的矿物质是否有利于人体你健康。所以，优良的水质必须具备一下条件:一是水中含有钙、镁、钾、磷、铁、锌、硒等有利于人体健康的矿物质。这些矿物质含量适宜就好，任何一项都不能超标。超标了就有害健康。比如国内崂山的矿泉水，广西巴玛的河水，都是非常适合人们饮用地优质饮水。二是水中不能含有有害物质。比如重金属铜、砷、汞、铅等物质都是与人体健康有害的物质。三是水中缺乏矿物质的水，比如雨水、雪水中不含任何矿物质，也不是好水。人体在大多数时候都需要大量的矿物质，这些矿物质都是从饮水中得到的。四是优质饮用水的酸碱度应该属于弱碱水。水质清净，无杂质。

好水，只有在经过化验之后，认定水中的矿物质符合人体需要，并且没有有害物质时，才可认定为优质饮用水。并不是那些口出狂言，不做任何检验，就说什么水好，什么水不好。要相信科学，相信检验数据。凡是经鉴定为优质水的，不管是山泉水、河水、井水都是优质饮用水。这些水中含有的矿物质都是人体需要的东西。用这些水做饭炒菜，都有利于人体健康。泡茶当然更好。凡是优质的矿泉水，水中矿物质含量适中。若果矿物质含量超标，水质就太硬。

地表水 井水 自来水 不会选择，因为无法[_a***_]是否真正，安全 洁净 无菌，炒菜对水 一般不会太多，除了做汤。需要量大些，平时炒菜放的少，家里都是我们净水器过滤的水，口感还是有区别的。

第二个 炒菜放水 会增加食物中的矿物质 和维生素流失，也就丢失了一部分营养素，不值得！

井水在不同的地方井水的来源不同，通过泥土过滤 渗透的，杂质肯定很多。

自来水 因为输送水管时间越长，水管水垢 锈 杂质 金属 等含量比较高，而且有余氯衍生物（通过高温 加热 生成的氯化物 危害性大）

地表水是指冰川、湖泊、沼泽、河川径流 它们的总称。所以也是无法保障，现在空气 河流 湖泊污染越来越严重，各种潜在 看不见污染物无法避免。

啤酒有保质期吗？放十年还能喝吗？

你好，你的问题是：

啤酒有保质期吗？放十年，还能喝吗？

答案是肯定的，啤酒是有保质期的。

先了解一下啤酒的成分吧！

原料；水，麦芽，大米，啤酒花，维生素C，酒精度≥2.5％～3.2％之间。原麦芽汁浓度8º～12º之间。

保质期，根据不同厂家生产的产品不同，保质期时间也各有差异，有180天的，有360天的。

如果是存放十年的啤酒，当你拿出瓶子来，仔细查看时，肯定里边有很多絮状物质在里面，看着都不舒服，就更别谈要喝进肚了，我真的喝下去了，那十有八九是要跑肚的。

友情提醒；过量饮酒，有害健康。

你的提问，感谢大家的阅读，祝大家，心想事成，万事如意。

2019.01.20.星期天，早上，06：53

啤酒有保质期，十年不能喝。

根据国标，不需要标保质期的有五种食品。

根据现行的预包装食品标签通则GB7718，目前豁免标识保质期的食品有五类：酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类，味精。其中，酒和味精因为成分单一，缺乏微生物正常生长的营养；食醋因为pH过低，微生物无法生长；盐和糖由于高渗透压，微生物也无法生长，当然前提是密封好不受潮。需要特别说一下固态食糖类，包括白砂糖、绵白糖、红糖和冰糖，不包括糖果比如奶糖水果糖等。

啤酒执行国标GB4927，要求保质期。

国标中在“标志”部分，要求销售包装标明灌装（生产）日期以及保质期，因此正规渠道所购买的啤酒是应当有保质期的。啤酒由麦芽发酵，其中含有一定的营养成分，并不能完全无菌，因此产品只能在一定时期有效，否则会有杂菌的滋生以及理化性质的变化，影响风味，影响健康，最重要的是影响安全。

我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。

到此，以上就是小编对于无菌操作医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于无菌操作医学科普的3点解答对大家有用。