永州削骨术 39健康问答,永州骨伤科医院

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1. 广西马山永州炒鱼片做法？

广西马山永州炒鱼片做法？

广西与湖南的口味就是不吃辣椒而已基本上做法是一样的，生姜大蒜芹菜，有的喜欢放紫苏都是少不了的，酸菜水煮肉片的做法先炒酸菜配料在放水煮开放鱼片一起煮到白汤肉质嫩，红烧鱼块先煎鱼块金***在放配料生抽酱油闷几分钟出锅。

1.

将鱼去鳞削骨洗净,取下鱼肉先用沙纸将鱼肉包紧,让沙纸充分地吸干鱼肉表面水份,然后剥开沙纸,用薄而锋利的菜刀将鱼肉切成簿片盛于碟中备用。

2.

准备佐料,需要准备的佐料主要有花生仁、白芝麻、香菜、生姜、精盐、花生油各适量,然后将花生仁炒熟碾碎去皮,白芝麻亦炒熟,香菜切碎,生姜切成极细的丝状。

3.

烹制:将干净铁锅用武火烘热,放入花生油,用锅铲将花生油沿锅四周不断浇淋,直至锅内冒出白烟...

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