钙与健康知识大讲堂8,钙与健康知识大讲堂8期

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于钙与健康知识大讲堂8的问题，于是小编就整理了2个相关介绍钙与健康知识大讲堂8的解答，让我们一起看看吧。

1. 做骨头汤时加一点醋，有助于骨头中的钙的析出，这种说法有道理吗，如果有道理该什么时候加？
2. 年龄大了要补钙？该如何科学补钙？

做骨头汤时加一点醋，有助于骨头中的钙的析出，这种说法有道理吗，如果有道理该什么时候加？

骨头汤加醋可以使骨钙分离出来，但不是加一点，有学者做过实验，骨头汤里钙含量比自来水还低。要加几百毫升醋，才能使钙分离出，但是，那样的汤是无法钦好。所以营养学界己达成共识，靠骨头汤补钙是行不通的，无效的。

做骨头汤时，加一点醋有助于骨头中的盖的析出，那么什么时候加？这种说法有道理么？

炖骨头汤可在水开后放醋，可以使骨头中的钙质溶于汤内，不仅让味道更鲜美，去除腥味，也能增加营养价值，即补充钙质，软化血管等。炖骨头汤最好放陈醋，且醋不要放太多了，否则会过酸，影响到汤的味道。首先把骨头撩水，能除去骨头的血水，和多余的脂肪，汤颜色就是白色，没有星味，还可以让汤的味道更好，打去浮末，加点料酒，生姜，橘子皮等调料，盐在最后放。

是有这个说法的，我自己也经常加，可以加一汤勺的醋，在开始煮的时候就加，不要怕有酸味，酸味会在煮的过程中挥发掉，这个道理应该是和煮汤的时候放 山楂的道理是一样的。放醋或者放山楂，肉质更容易软烂好吃

年龄大了要补钙？该如何科学补钙？

许多老年人因为腿脚不灵活了 所以想着补钙，但是钙也不是随便补的，首先需要去医院检查一下是否真的缺钙，如果检查结果缺钙医生会适合的药物，如果盲目的补钙不仅对身体没有好处，可能还会诱发其他的疾病，例如胃溃疡患者可能会造成胃肠的加重。所以一定要慎重

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年龄大了，大概从35岁开始，人的骨峰值开始下降，骨质流失越来越快。

这期间，尤其是进入中老年期以后，钙的流失更严重，特别要注意钙的补充，以预防腿抽筋、骨质疏松等现象的发生。

科学补钙参考建议如下：

1.每天至少1袋奶，晚上喝钙的吸收效果最好。

2.若有乳糖不耐受现象，建议换成酸奶、低乳糖奶或零乳糖奶。

3.平时多吃绿叶菜，不仅抗氧化物质丰富，补钙效果还好。

4.饮食中多吃全谷类、菌藻类、坚果类等。

5.更年期女性，建议多吃豆制品，补充天然雌激素，促进钙的吸收。

6.适度运动，利于促进钙在骨骼上的沉积。

补钙首先需要平衡膳食，根据2016中国居民平衡膳食标准，每天固定摄入的东西要保证，其次补钙首选牛奶和豆制品，但是牛奶不能一次喝太多，要少量多次，一次喝大量的牛奶，反而会影响钙的吸收，建议每次喝一小袋就行。最后如何食物摄取不够，或者达不到平衡膳食标准，那就有目的的买一些钙片，买些老口碑大品牌的，业界良心的好产品，就可以了

据《中国居民营养与健康状况调查报告》显示：我国居民缺钙问题多见，饮食钙摄入仅仅达到了人体需要量（800mg)的一半。

补钙一直是，中国人的心病。

但不管是饮食补钙，还是药物补钙，不知道这几点都等于白搭！

补钙最好的食物是牛奶

不是骨头汤

伤筋也好，动骨也好，民间都流行用骨头汤进补，但骨头汤并不补钙，补钙的最佳食物其实是牛奶。

#春季养生正当时#

补钙，晒太阳，适当运动，充足睡眠。

我国制定的中国居民膳食矿物质推荐摄入量建议，每天钙的摄入量应为（mg）：6个月 以 下 200，0.5 ~ 1 岁250，1~3岁 600,4 ~6岁 800,7 ~10岁 1 000，11~13岁1 200，14 ~17 岁 1 000，18 ~49 岁 800,50 ~80 岁 1 000。如为中晚期孕妇及乳母每天再增加200 m g 。

也就是日摄入量不足规定要求剂量的时候，不管多大年龄都需要补，但是我们要知道一件事情，这个摄入推荐中的剂量，并不是单纯额外补充钙剂的总剂量，其中包含了您食物摄入的钙。我们平时吃的一些蔬菜、豆类、坚果等都含钙，黑芝麻，虾皮等等中的钙含量还很高，所以其实在膳食均衡的情况下，大多数人都不需要额外补充钙质，如果您没什么指征的情况下服用了过多的高钙制品，很可能会带来比如其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用不足（竞争关系）；增加肺、脑、肾等的负担，比如补钙过多会产生肾结石的潜在危险，也会造成高钙血症、心血管问题等等。

如果成人尤其是绝经妇女和中老年人，食物中钙质摄取不足或激素水平变化，应根据实际情况补充钙剂。

如果摄食能达到大多数人的平均水平，也就是一日的摄食量足够，营养均衡，可能其中含钙量是400mg左右，此时需要额外补充600mg的钙，再强调一次，过量补钙益处不会增加，反而坏处不少哦。那么可以选择哪些钙剂呢？我们看下表格。

补钙又不单单是钙制剂摄入就完事了，还需要补其他东西，其中重要的就是维生素d，为什么要补维生素d呢？因为钙进入人体后大部分在十二指肠被吸收，那些没能被吸收的钙就要随着粪便排出体外，钙吸收的时候需要通过肠粘膜细胞，而维生素d就能够使钙离子通过细胞膜进入到血液中。还有一个维生素在补钙的过程中也需要重视，就是维生素k。维生素k是血钙变成骨钙的重要一环，是一个促进骨形成，抑制骨流失双重功能的物质。并且，维生素d和维生素k是协同增效的，所以要补钙，d和k同补就是了。

到此，以上就是小编对于钙与健康知识大讲堂8的问题就介绍到这了，希望介绍关于钙与健康知识大讲堂8的2点解答对大家有用。