医学科普致癌物,致癌物的种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医学科普致癌物的问题，于是小编就整理了3个相关介绍医学科普致癌物的解答，让我们一起看看吧。

1. 真的存在所谓致癌物和抗癌食物一说吗？
2. 世界上十种最危险的化学品有哪些？
3. 电视上说的致癌物质是真的吗？

真的存在所谓致癌物和抗癌食物一说吗？

您好。致癌物是肯定存在的，比如烂姜中黄樟素，酸菜中的亚硝胺，还有烧烤中的苯并芘，都是致癌物。

至于抗癌食物，虽然有些研究发现某某食物对癌症有好处，但也别不能指望光吃它来抗癌。关键还是膳食平衡，肉蔬菜啥的都吃一些，增强体质，因为癌症是一种消耗性疾病，如果营养跟不上，一切都白搭。

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　据报道槟榔是一级致癌物，食物为何会致癌专家解惑——

　　一级致癌物有哪些 近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？

　　记者***访了中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心主任李槐。她认为，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。保持健康生活方式，才能远离癌症。

　　食物为何会致癌

　　食物本身含不含有致癌物？以槟榔为例，有研究者认为，槟榔本身是食物，吃槟榔的人也只有7%—8%的人患口腔癌。而有人认为槟榔中含有一种生物碱，会导致口腔黏膜纤维化，口腔白斑，导致癌前病变，发生癌症的可能性增大。

　　李槐认为，食物致癌多是人为因素造成，出现致癌物多是通过以下几种途径：

　　食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。粮食储存不当，也会发生霉变。

　　烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。

　　农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过***标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。

　　不适当地使用食物添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险。

世界上十种最危险的化学品有哪些？

答：有很多化学物质具有剧毒，比如氯气、氰化物、金属铍、金属铊等等，我们就来盘点一下，那些最危险的化学物质。

抛开剂量讲毒性都是不合理的，比如砒霜（三氧化二砷）对成年人（体重60千克）的致死量大约是200mg；在化学界，氰化物是出了名的剧毒物质，其中氰化钠的口服致死量大约是100mg，氰化钾为120mg。

氰化物的毒性之所以出名，是因为氰化物的致死时间非常短，摄入致死量的氰化物，大约30秒就能造成不可逆转的伤害，2分钟就会导致脑死亡，计算机科学之父图灵，就是吃了含有氰化物的苹果***的。

之所以氰化物的致死速度快，是因为氰化物中的氰离子（CN -）与细胞中的（Fe3+）离子结合性非常强，而且氰离子在人体内的扩撒速度非常快，进而阻止了三价铁还原成二价铁，而二价铁是人体运输氧气的重要物质，从而导致人体供氧中断，表现为中枢性呼吸衰竭，连抢救的时间都没有。

河豚毒素（TTX），一种细菌毒素，被多种动物吸收带毒，不光是河豚内脏有，有些软体动物、鲎和蝾螈等也可能有。0.5毫克就能让人致死，无有效解药，是最毒的非蛋白毒素。

人工合成的剧毒品常见的有毒鼠强、甲胺磷等剧毒农药，用作化学武器多沙林、梭曼、VX、诺维乔克，大多是有机磷类神经毒剂。

常见剧毒元素有可溶汞、钡、铊、砷、硒。

最毒的还是钋210，制造核武器需要的放射性元素，很少有人能接触到。

我说一种比较常见，但绝对让你想不到的一种毒素。

它就是肉毒杆菌毒素。

它是由一种叫肉毒杆菌的细菌产生的他们分泌的这种毒素毒性极强，是世界上最毒的蛋白质之一。1mg就能杀死2亿只小白鼠。对于人而言，只要一亿分之7克就可毙命，也就是说，半公斤就能将人类灭绝类。

你可能想不到，如此毒性剧烈的毒菌，我们竟然在日常生活中就很容接触到。因为它就可能存在于生猪肉、罐头、密封腌渍食物、蜂蜜等食品之中。

所以，生猪肉、粗制滥造的罐头、腌渍食品等不能食用，是有道理的。

你可能会想，只要将肉煮熟再吃不就得了。

那你就太小看肉毒杆菌了，肉毒杆菌其实本身是没有毒的，也很容易通过煮沸等方式杀死。可它一旦变成芽胞状态就麻烦了，肉毒杆菌的芽胞生命力极强，干热180度环境下能存活5分钟，121度高压蒸汽要用30分钟才能灭活。而且它对胃酸抵抗能力超强，吃了24小时都不能将它破坏掉。

肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，可以将神经和肌肉组织麻痹，进而达到致死的效果。

但***谈之色变的肉毒杆菌，却在美容市场里成了只有富豪们才消费得起的美容奢侈品。

因为肉毒杆菌毒素可以麻痹神经肌肉组织，因此，可以通过注射它，来麻痹松弛的皮下神经，进而起到消除皱纹，或者延缓皱纹产生的作用。此外，它还可以起到“瘦脸”的效果。

最危险的化学物品也没有香烟“毒”，毒蛇不咬烟鬼之说有其含义。清清楚楚写着吸烟有害健康，无人畏惧，若是其它剧毒物，还只听说早产生极度畏惧感，根本对人产生不了什么危害，除非有意而为之。

世界上化学物品危险的很多，最危险的应该是获取途径方便，不受国家管控的东西，而不是我们熟悉那些剧毒物质，因为普通人几乎难以获取，国家管控严格，因此不算最危险的，对于我们人来说。

最危险的应该是香烟，其燃烧的烟雾中化合物含有4000余种，致癌物至少43种，长期吸烟可导致多种疾病并发。

香烟是国家的第一大税收，是国库的主要经济来源之一。全国14亿[_a***_]，男性约一半，吸烟人群庞大，又是高纳税商品，利国！

可是香烟为什么让人如此眷恋？

吸烟成瘾是香烟含有尼古丁，人在吸食过程烟雾直接进入肺部进行肺循环，伴随着动脉血可进入大脑，这种化学物质，能使中枢兴奋和提神。

成瘾是吸入尼古丁与体内的尼古丁型乙酰胆碱受体结合并激活，产生新认知、醒觉、负性情感作用。

吸食时间过久，受体由于发生上调，需要更多的尼古丁摄入，与受体结合，否则情绪波动，各种不适。主要是中枢兴奋度低，提神不起，必须要外界尼古丁来解决。

任何物质达到一定剂量都是毒，不谈剂量体现不了它的毒性。

尼古丁吸烟者天天摄入不致死，是剂量达不到。成年人摄入尼古丁致死量是50-70mg，一只香烟尼古丁剂量是2.5mg，不足以致死，对于小白鼠可能一只香烟可解决它，因此对剂量的承受极限与供体有关。由此可见，毒性越强的化学物品，供体承受剂量极限越低。

最危险的化学品都是微量要人命的东西，无论是皮肤伤口接触，还是口鼻吸入都可能造成中毒死亡。其中最令人害怕的还是那些有毒的气体，因为它弥漫在空气中，让人防不胜防。

说起危险的化学品，我首先想到的就是氰化物，当然了，氰化物还没有达到让人“谈氰色变”的程度，而且，氰化物还是工业生产中重要的帮手，只要管理得当，是可以促进生产的。

看过《名***柯南》的朋友们都应该知道，柯南只要闻一闻死者的嘴，发现有独特的苦杏仁气味，就立马做出判断：死者死于氰化物中毒。在氰化物这个家族中，毒性较大的有这几个：氰化钾、氢氰酸、氰化钠。

人们常说“脱离剂量谈毒性”都是耍流氓，这几种氰化物的毒性几何呢？如果是微量的摄入，可以被人体自有的解毒机制代谢掉，如果是超过了剂量，那么没有办法了，以氰化物令人生畏的毒性，大剂量中毒会发生闪电式的昏迷和死亡，那么大剂量是多大的剂量呢？以氰化钾的致死量来看，在50mg至250mg之间，打个比方说，如果是口服氰化钾固体或粉末的话，如果是最小剂量，那么米粒大小的氰化钾固体或粉末就可能致人于死地，如果是半个普通感冒胶囊大小的固体或粉末，将在十几秒左右甚至更短的时间造成急性的呼吸衰竭、昏迷而猝死。氰化钾与氰化钠的毒性相当，氢氰酸的毒性更甚一些。

这些氰化物为什么这么毒？为什么超过一定剂量致死时间如此短暂？

我们知道，体内的细胞进行“呼吸”时刻都需要有氧的参与，而细胞如何获得氧呢，需要体内的铁离子来运送。氰化物中的“氰”很坏，如果进入人体内，就会将铁离子“***”，于是细胞的氧供给就会被切断，很快的进入缺氧状态。细胞是构成人体的基本单位，我们能够活蹦乱跳的，都是细胞在不断地提供能量，而一旦细胞能量供给中断，那么控制人体机能的各类神经系统也会逐渐停止运行，造成的结果将是毁灭性的，很快，体内的各大器官就会衰竭，生命终止。

经常看谍战剧、谍战类电影的朋友们应该都听说过氰化物的大名，一些不法分子利用氰化物进行暗杀活动，一些特工或间谍随身也会携带这种剧毒物，在被抓到或落入敌手时，为了保守秘密为了不受折磨，吃下氰化物迅速地结束生命，在大剂量的情况下，是来不及抢救的。

电视上说的致癌物质是真的吗？

坦白讲，传媒工作门槛不高，从业者大都科学素养不高，有时一知半解，有时断章取义，有时张冠李戴，有时甚至传谣造谣，为了吸引眼球，标题党更是横行无忌。所以大部分普通媒体这类的话，基本没什么参考价值。所以，有鉴别能力的可以以有科学依据的顶级期刊的论文为准，没有鉴别能力的以国家和世界卫生机构的正式文件为准。

目前癌症的病因，不能说未证实。很多因素诱发癌症都是有非常明确的证据的，统计上有很高的可信度。

不过也有一点要留意，那就是各国卫生机构发布的信息通常是偏保守的，也就是为了控制健康风险，有时会宁可错杀、绝不放过。毕竟我们没有条件拿活人去做***人体实验，所以科学对健康的认识也有一个逐渐完善的过程，所以有可能会出现某某东西危害健康，过了五年或十年因为发现新的机理又否定前面说法的情况。不过致癌性判断上，权威机构的报告还是相对比较靠谱的，失手率不高。

到此，以上就是小编对于医学科普致癌物的问题就介绍到这了，希望介绍关于医学科普致癌物的3点解答对大家有用。