饮食健康知识问答判断题,饮食健康知识问答判断题及答案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康知识问答判断题的问题，于是小编就整理了5个相关介绍饮食健康知识问答判断题的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品质量，食品安全，食品卫生是什么意思，三者之间的关系是什么？
2. 人类的饮食主要组成部分是什么？
3. 粮食和饮食健康和国家粮食安全的不同之处是什么？
4. 70岁能办理食品健康证吗？
5. 怎么测量平时吃的食品中的糖分？

食品质量，食品安全，食品卫生是什么意思，三者之间的关系是什么？

通俗的说食品质量是描述产品品质好不好的，食品安全的描述产品对人的健康危害性大不大，食品卫生是描述产品生产和储运过程是否干净卫生的。也就是说食品质量好的产品一定是安全的，是卫生的；安全的食品一定是卫生的但是品质好不好是特级的还是一级的还是其它级别的就不好说了；而卫生的食品只能说没有杂质而且生产储运过程环境不脏，微生物危害很低，至于它安不安全质量好不好就不好说了。

人类的饮食主要组成部分是什么？

主食是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），它们是人类日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源[1]。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

主要有六大营养素:碳水化合物，蛋白质，脂肪，矿物质，维生素，水。

1.碳水化合物，又称糖类。是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量；

2.蛋白质：蛋白质是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质主要用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量；

3.脂肪：脂肪是营养物质中产热量最高的一种，脂肪是人体内最重要的储能物质；

4.矿物质：又称无机盐，包括钙钾钠等元素，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的矿物质；

5.维生素：人体的生长和发育、生命活动都离不开维生素。大部分维生素人体自身都无法合成，所以必须从食物中摄入；

6.水：水在人体内含量最多，是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。

而近年来，经过研究和发现，又单独把膳食纤维作为第七大营养素。

膳食纤维: 是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。

粮食和饮食健康和国家粮食安全的不同之处是什么？

你可以这么理解：

粮食：包含总类很多简单的说能吃饱都算粮食。

饮食健康：就是根据你身体情况调整你的饮食结构，胖的少吃肉，瘦子多吃肉，有病了忌口的不能吃。

粮食安全：就是国家保证任何情况下老百姓有饭吃的最根本保障。所以这里说的粮食安全都是指主粮。

我来说说。

我认为，不同之处在于：

1.粮食和饮食健康主要是治标，国家粮食安全主要是治本。

2.粮食和饮食健康主要由卫生部门和防疫部门负责，国家粮食安全主要由***中央、***院以及各省（自治区、直辖市）人民***负责。

3.粮食和饮食健康是战术性的，国家粮食安全是战略性的。

70岁能办理食品健康证吗？

可以的，我国规定除驾驶人员身体条件中有年龄的限制外，食品安全法、公共场所卫生管理条例、化妆品卫生监督条例、生活饮用水监督管理办法等需要依法取得健康证的卫生法律、法规中，都没有年龄的限制。

只要没有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍公共卫生的疾病的，不管六十、七十岁，均可申办健康证的。

怎么测量平时吃的食品中的糖分？

你好，一般所称食品的糖含量，指的是食品里面含有多少的糖，依据食药署「包装食品营养标示应遵行事项」中的定义，糖指的是单糖与双糖的总和。一般最常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖，双糖则有乳糖、蔗糖、麦芽糖，摄取这些糖类都能够快速地提供人体能量。许多研究指出，过量摄取糖分会导致肥胖、影响健康，因此台湾***自2015年起，即强制规定包装食品在营养标示中需标示糖含量。

测定食物中的糖分比想像中的更难！糖类的结构特性让糖类[_a***_]分离与鉴定十分不易，如果要精确测定各种糖的​​含量，就需要利用高阶的检验仪器，以液相层析等方式才能测定。实务上食品公司制作营养标示时，可以选择利用文献资料计算出产品的含糖量，或者送检验单位测定糖含量得到数据。

常见的糖含量检测方法有：手持式糖度计法（Brix）、高效液相层析法（HPLC）、高效阴离子交换层析法（HPAEC）等方式。手持式糖度计简单快速，但会受食物中的其他成分影响，只能作为估算值​​，无法测出实际的糖含量；高效液相层析法与高效阴离子交换层析法，则可以准确的测出糖含量，作为营养标示的数据来源，但是检验所需的仪器与耗材价格高昂。

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到此，以上就是小编对于饮食健康知识问答判断题的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康知识问答判断题的5点解答对大家有用。