cysgjj 发布于2024-10-28 14:05:25 健康问答 6 次
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需要冷藏保质期短的叫低温奶,常温保存保质期长的是常温奶。低温奶和常温奶都是用牛奶做的,保质期和保存温度差别很大,这与牛奶的消毒方法有关的。
低温奶用的是巴氏杀菌法,将牛奶加温到60摄氏度持续30分钟,再行包装。因为温度较低,不能完全杀菌,会有少数细菌残留,所以低温奶要放冰箱低温保存,而且保质期不长,只有一到两周。
保质期为生产日期,如果产品在7月6日15:00生产,保质期为3天,即到7月9日15:00。保质期一般由厂家的保质期试验结合国家标准确定,实际使用寿命会比保质期长。冷藏会延迟货架期,因为在低温状态下,如果没有过多的污染,微生物定殖的生长和繁殖就会受到抑制。
低温奶的保质期相对来说比较短,其中低温纯牛奶的保质期一般为7天左右,而低温酸奶的保质期大约在18-21天左右,并且低温奶的存放环境温度必须是2-6度,因为这个温度是低温奶较好的存储温度。
你说的高温牛奶,应该指的的经过138℃-142℃超高温灭菌方法杀毒的牛奶,叫超高温奶。
低温奶比较科学叫法应该是巴氏奶,经过72-85℃左右的低温杀菌。
低温奶一般要冷藏保存,给孩子带学校去一没冰箱二不方便加热,所以还是超高温牛奶,俺家孩子一直喝的金典。
低温牛奶可以加热喝。巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料,***用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是***用72-85℃左右的低温杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好保存营养物质和纯正口感。
经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。
低温奶可以加热喝。低温奶也叫杀菌乳。***用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。特点是***用低温杀菌方式,而不是传统的高温灭菌,它的好处是能杀灭牛奶中有害菌群,还保存了营养物质。
因为它只是用低温来杀菌,热饮和冷饮对牛奶的品质影响不大,所以可以加热喝。
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