cysgjj 发布于2024-10-29 07:56:43 健康问答 3 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于低温奶健康知识问答题目的问题,于是小编就整理了4个相关介绍低温奶健康知识问答题目的解答,让我们一起看看吧。
低温奶是指以鲜奶为原料,***用巴氏杀菌法加工而成的液态奶产品,具有营养价值高、口感醇厚等特点。
根据中国国家标准GB 19302-2019《液态奶》的规定,低温奶的定义为:
以鲜奶为原料,***用巴氏杀菌法加工制成的,在2℃~6℃条件下贮存的液态奶。
量乳清析出;风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态。
2、理化指标:
脂肪(仅适用于全脂产品)/(g/100g):发酵乳≥3.1;风味发酵乳≥2.5。
非脂乳固体/(g/100g):发酵乳≥8.1。
蛋白质/(g/100g):发酵乳≥2.9;风味发酵乳≥2.3。
众所周知,低温奶的保质期相对来说比较短,其中低温纯牛奶的保质期一般为7天左右,而低温酸奶的保质期大约在18-21天左右,并且低温奶的存放环境温度必须是2-6度,因为这个温度是低温奶较好的存储温度。
现在已经进入夏季,随着温度的升高,低温奶的保存也变得比较困难,如果没有掌控好存放温度的话,低温奶是很容易变质的。所以大家在购买、保存和饮用低温奶时,一定要注意低温奶的保质期。如果发现纸盒有“胀包”现象,那么低温奶可能已经变质,一定不能饮用。
总的来说,低温奶的保质期不是一个固定的数字,因为低温奶种类很多,大致分为低温纯牛奶和低温酸奶,低温纯牛奶的保质期较短,大约在7天左右,而低温酸奶的保质期要比低温纯奶长一些,大约在18-21天左右,大家在购买低温奶的时候要多注意保质期。
低温纯牛奶和低温鲜奶区别有以下几点:
1.杀菌方式区别:鲜奶***用85度低温巴氏杀菌,能最大限度保留牛奶的营养和风味,纯牛奶***用132度瞬间高温杀菌方式,二者在杀菌方式上有很大区别。
2.保质期区别:鲜奶的保质期为2到8天,纯牛奶的保质期约为1到3个月,二者在保质期上有很大区别。
3.营养价值区别:鲜奶***用低温巴氏杀菌,能有效的保留牛奶中的营养物质。而纯牛奶***用高温杀菌后,钙和维生素流失较大。二者在营养价值上有很大区别。
4.存放方式区别:鲜奶为了抑制细菌的繁殖,在存储和销售的过程中都需要低温保存,而纯牛奶常温避光保存即可。二者在存放方式上有很大区别。
保质期不一样。
牛奶高温灭菌保质期一般为半年,它是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
牛奶低温灭菌保质期只能保存3~10天,最多16天 。利用病原体不是很耐热的特点,它用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,
鲜牛奶和低温奶区别是一,灭菌方式不同,低温奶***用的是巴氏杀菌法,鲜牛奶***用的是高温灭菌方式。
二,储存温度不同,鲜牛奶可以常温保存一到两个月,而低温牛奶从运输到售卖必须全程冷藏,保质期多在三到十天。
三是营养不同,高温杀菌的的鲜牛奶会损失部分营养
到此,以上就是小编对于低温奶健康知识问答题目的问题就介绍到这了,希望介绍关于低温奶健康知识问答题目的4点解答对大家有用。
转载请注明来源:http://www.dprpw.com/post/53017.html
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于办公室游戏之趣味健康问答的问题,于是小编就整理了1个相关介绍办公室游...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于医学健康类问答题库大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍医学健康类...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于心理健康在线问答答案图片的问题,于是小编就整理了1个相关介绍心理健康...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中老年健康常识问答题库的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中老年健康...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于医疗健康方面知识问答题目的问题,于是小编就整理了3个相关介绍医疗健康...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于心理健康知识大问答的问题,于是小编就整理了1个相关介绍心理健康知识大...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于医疗健康问答答案模板的问题,于是小编就整理了1个相关介绍医疗健康问答...
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于职业健康有奖问答活动主题的问题,于是小编就整理了5个相关介绍职业健康...
本文目录一览:1、吃完羊肉能喝纯牛奶吗?飞华健康问答2、银耳汤怎么做?飞华健康问答3、抵抗力差吃什么能够使...
本文目录一览:1、我跟哥哥做了不该做的事,有1个月了。该怎么办才好!2、为什么有的女人和自己的哥哥做那事呢?...