医学科普方便面,方便面健康知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于医学科普方便面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍医学科普方便面的解答，让我们一起看看吧。

1. 方便面中蔬菜脱水来自医疗技术吗？
2. 304不锈钢泡面可以吗？
3. 吃方便面会致癌吗？有什么害处？
4. 高血压患者，能吃方便面吗？吃方便面应该注意哪些事情？

方便面中蔬菜脱水来自医疗技术吗？

不是，来自航天技术。

方便面配料包中的脱水蔬菜来自航天技术。因为蔬菜保存和运输不易，为了让航天员在太空中吃到蔬菜，补充维生素等营养成分，科学家开发了脱水蔬菜技术，最终催生出这一类方便食品。

304不锈钢泡面可以吗？

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业，304不锈钢泡面可以

吃方便面会致癌吗？有什么害处？

吃方便面致癌的说法主要的理由是方便面中含有一种2类致癌物-丙烯酰胺。丙烯酰胺是由碳水化合物在高温条件下转化而来。

在制作方便面的过程中要经历油炸干燥的步骤，原料为小麦面粉的面条往往会生成一些丙烯酰胺。这是油炸、烘烤食品普遍存在的问题。无论是路边新鲜出锅的油条、超市里卖的薯条薯片，还是熬夜党必备的咖啡中都含有一定量的丙烯酰胺。

尽管丙烯酰胺是致癌物，方便面等食品中含有一定量的丙烯酰胺，并不意味着含有致癌物的就一定致癌。致癌物致癌需要长期、超量的摄入。符合国家食品安全标准的食品，适量食用是安全的。

所以，与其担心方便面会致癌症，不如先减少自己每天对油炸食品、烘烤食品的摄入，践行食物多样的合理饮食方式。

马博士健康团李亦斌硕士生

一种物质是否致癌，不是我们说一说就行的，最科学靠谱的办法，是听国际专业机构的研究结果。

国家食品药品监督局网站上，转发了世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物的清单。该组织对常见物质的致癌能力进行了详细的评级和论证。我们来看下：

一类致癌物：对人类确定为致癌物的：

常见食品：
常见生活物品：

找了一遍，发现一类致癌物里没有。那么再看看二类致癌物：

二类致癌物：对人类可能致癌的物质：

找了找，好像也没有方便面。所以，不需要特别担心方便面的致癌风险。但是方便面确实吃多了会有害健康，注意是吃的多。为什么呢？因为很多方便面为了保持口感，里面的盐含量都会很高。世界卫生组织最新的建议是成年人一天的食盐摄入不要超过5克。而一包方便面含有多少食盐量呢？（下图数据来源于优恪微信）

超过5g的方便面可是不少。也就是说，如果您吃了一包这样的方便面，就算剩下的时间不吃任何东西，只喝纯净水，那么您一天下来总的盐分摄入也是超标的。而盐分摄入过多已经被科学证明是高血压的直接危险因素。所以，为了您的心血管健康，请少吃方便面。

高血压患者，能吃方便面吗？吃方便面应该注意哪些事情？

高血压患者最好还是不要吃方便面！

我们常听人说起，方便面含有防腐剂，吃完以后需要一个月才能消化，所以一定要少吃。少吃方便面其实是对的，但是方便面中并没有防腐剂。

面饼***用油炸脱水制成，而且面条本身又含有盐，所以本身就能防止细菌滋生，不受潮的情况下也能保存很久。而且方便面里的酱料也是经过类似X光照杀菌处理，所以方便面压根不需要添加防腐剂来延长货架保存期。

其实方便面对我们健康最大的威胁是大量的脂肪和盐，这也是为什么高血压患者不能吃方便面的原因。高油脂、高盐的摄入并不利于血压的控制，相反还会加重病情。 方便面中的油脂是棕榈油，价格低廉，饱和程度高的棕榈油是食品加工业中最常用的油脂，经常食用会大大增加患心脑血管疾病的风险。而且方便面经过油炸，营养成分损失不少，也带入了大量油脂，油脂含量普遍在20%以上，热量极高，所以一定要少吃！

如果真的要吃，建议面饼煮开了以后，去掉第一次的汤水，可以减少一部分盐和油脂，调料包只放少许，汤就不要喝了。另外，方便面的配菜几乎可以忽略不计，所以方便面只能算个主食，建议搭配绿叶蔬菜和高蛋白食物，满足211比例食用。另外，一包方便面煮开的量也大大超过了一个拳头的主食，所以一定要减量吃。

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高血压患者能吃方便面吗？不能！

为什么不能吃呢？主要是和钠超标有关。简单来说高血压患者从饮食上来说有几个注意事项，其中最[_a***_]的一个就是要减少钠的摄入。普通成年人每天食盐的摄入量要小于六克，而对于已经有高血压的人来说，建议食盐的摄入量至少要小于五克。而方便面最突出的一个问题就是钠含量严重超标。方便面是分为面饼和料包两个部分，而面饼和料包中都含有很多钠。我们来看一款市场上最普通的方便面，它的营养成分表。

从它的营养成分表可以看出，如果一个人这一天吃了一包方便面，即使不再摄入任何其他含钠的食物，也已经严重超出了普通人每天的推荐摄入量。更何况是高血压的患者。所以从含盐量的角度来说，高血压患者一定不能吃方便面。

那么现在人生活节奏越来越快，工作越来越紧张，有一些患有高血压的上班族时间实在来不及，一定要用方便面充饥，可不可以呢？勉强也是可以的，但是要注意两点。第一，把面饼泡好之后，把面汤倒出去，重新再接一碗开水。这样可以把面饼中大部分的钠给去除掉。第二，减少酱料的使用。在拌方便面的过程中，不要把整包酱料都放进去，最好放1/2甚至1/3来减少钠的加入。

总之高血压患者脑袋里要时时刻刻有一根弦，就是关注钠的含量，减少钠的摄入。

回答者：孙继红，执业药师，注册营养师，中国营养学会会员。头条号：注册营养师孙继红。

我们生活在一个快节奏的时代，很多时候由于各种各样的原因，我们为了节约吃饭的时间和吃饭的成本，选择经常食用方便面—大家都吃过也非常喜欢的一类方便食品。张大夫曾经也非常喜欢，尤其是每次乘坐长途火车的时候，总是喜欢泡上一碗方便面，再加上两根火腿肠，简直就是火车上的最美味的食品，远比盒饭要好吃的多。但是，现在，张大夫很少再吃方便面了，或许一两个月也吃不了一桶。下面我给大家看一下下面几个数据，大家就明白为什么我不再吃方便面了。

目前，市场上的方便面 多为油炸方便面（可能有90％以上是经油炸而成），方便面的含油量能够达到20％以上。请大家注意，油炸方便面使用的油大多为棕榈油，这种油含有较多的饱合脂肪酸。经常摄入较多量的饱合脂肪酸，不仅会让人变胖，还会引发脂质代谢紊乱。

我们再来看一下，每100克方便面的含钠量约为2300毫克，如果一桶方便面的重量为120 克，也就表示钠含量约为2760毫克，换算成盐的话，将近7克左右。因此，如果我们一顿饭吃一整桶方便面的话，我们盐的摄入量一顿就达到了7克，这已经超过了《中国居民膳食指南》提出的每人每天吃6克盐的量，因此盐的摄入一定是超标的。

所以，高血压（原发性高血压）患者应该不应该吃方面呢？答案是肯定的，高血压患者一定要尽量少吃方便面。

到此，以上就是小编对于医学科普方便面的问题就介绍到这了，希望介绍关于医学科普方便面的4点解答对大家有用。