调味料医学科普,调味料知识

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调味料医学科普的问题，于是小编就整理了3个相关介绍调味料医学科普的解答，让我们一起看看吧。

1. 有柠檬味的调料是什么
2. 华柠什么意思？
3. 为什么味精是氨基酸，有人却说其有毒有害还致癌？

有柠檬味的调料是什么

是香茅。在泰国的冬阴功汤都有这个。茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。是芳香疗法及医疗方法中用途最广的精油。也可用于室内当芳香剂。

华柠什么意思？

华柠是一个中文名字，由“华”和“柠”组成。华是中文中常用的姓氏，意思是华美、光彩；柠是柠檬的简称，也代表清香、清新等意思。因此，华柠作为一个姓名可以给人带来高贵、清新的感觉。此外，华柠还可以作为商品品牌名称或者宠物名字等。总之，华柠在中文中是一个富有美感和特色的名字。

华柠是一种水果，也称为柠檬。它的外皮呈***或绿***，内部鲜***的果肉酸甜可口，含有丰富的维生素C和柠檬酸。

华柠除了可以制作饮料和调味料外，还有医疗保健的功效，可以帮助消除疲劳、提高免疫力、促进消化等。此外，华柠还可以用来美容养颜，可以减轻皮肤色素沉淀和细纹，使皮肤更加光滑细腻。总之，华柠是一种非常营养丰富的水果，对人体健康有着很多好处。

为什么味精是氨基酸，有人却说其有毒有害还致癌？

　　味精，是大家再熟悉不过的调味品，但是，有人却说有毒有害还致癌，这其实毫无科学依据。那么，味精的真相究竟是什么呢?下面咱们就谈谈。

　　味精究竟是什么?

　　通俗的讲，味精就是用小麦(玉米等粮食)淀粉经过微生物发酵，然后经过一系列提取过程，最终产生的一种氨基酸，叫谷氨酸，并与钠结合形成谷氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐，是一种无色无味的晶体。食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。

　　鲜味广泛存在于食物中，主要来自食物中的氨基酸、有机酸、谷氨酸等元素。尤其蛋白质多的食物中含量更多，如鱼汤、海鲜。而味精的成分就是谷氨酸钠，跟食物中的谷氨酸一样。

　　目前谷氨酸钠已经被美国食药监局FDA明确证明是一种安全的食品添加剂，因此，味精有毒有害的说法，是不可信的。

　　至于味精会致癌，同样不可信。

　　味精中的谷氨酸钠加热到120℃以上时，可能产生焦谷氨酸钠。这也就是传说中味精致癌的“罪魁祸首”。但是，研究证明了焦谷氨酸钠并无危害，与癌症没有关系，焦谷氨酸钠只是没有了鲜味。这也是建议出锅前再放味精的原因。

　　不过，需要注意的是，以下几类人，建议还是少吃味精。

　　1、60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人，应该少吃味精。

　　2、孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲，应禁食或少食味精。

因为中国只有4%的本科以上学历人口，而这4%里面学化学、生物、医药的不到15%。这个数据应该可以回答你的问题了吧——专业人群太少，大部分专业人士又懒得回复这种在他们看来完全是背离常识的谣言，所以谣言满天飞。而没有化学与医学常识的人口占了全国人口的98%以上，一个学金融的本科生，也不一定知道味精是什么，怎样生产的，所以，他们只能听信他们看到的谣言。连本科生都这样了，更别说其他学历的群众了。

到此，以上就是小编对于调味料医学科普的问题就介绍到这了，希望介绍关于调味料医学科普的3点解答对大家有用。