健康问答什么是蛋白质的,健康问答什么是蛋白质的主要来源

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康问答什么是蛋白质的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康问答什么是蛋白质的的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋白质的物理;化学性质是什么？
2. 蛋白质的化学成分有哪些？
3. 蛋白质分子结构的分类,概念及维持其结构稳定化学键分别是什么？
4. 蛋白质的主要作用是什么？

蛋白质的物理;化学性质是什么？

　　答案：蛋白质的功能性质与蛋白质的物理化学性质是一个意思　　蛋白质的功能性质是指食品体系在加工、贮藏、制备和消费过程中蛋白质对食品产生需要特征的那些物理、化学性质。　　根据蛋白质所能发挥作用的特点，可以将其功能性质分为3大类。　（1）水和性质，取决于蛋白质同水之间的相互作用，包括水的吸附与保留、湿润性、膨胀性、粘合、分散性和溶解性等。　（2）结构性质（与蛋白质分子之间的相互作用有关的性质），如沉淀、胶凝作用、组织化和面团的形成等。　（3）蛋白质的表面性质，涉及蛋白质在极性不同的两相之间所产生的作用，主要有蛋白质的起泡、乳化等方面的性质。

纤维蛋白（fibrous protein）：一类主要的不溶于水的蛋白质，通常都含有呈现相同二级结构的多肽链许多纤维蛋白结合紧密，并为 单个细胞或整个生物体提供机械强度，起着保护或结构上的作用。

球蛋白（globular protein）：紧凑的，近似球形的，含有折叠紧密的多肽链的一类蛋白质，许多都溶于水。典形的球蛋白含有能特异的识别其它化合物的凹陷或裂隙部位。

角蛋白（keratin）：由处于α-螺旋或β-折叠构象的平行的多肽链组成不溶于水的起着保护或结构作用蛋白质。

胶原（蛋白）（collagen）：是动物结缔组织最丰富的一种蛋白质，它是由原胶原蛋白分子组成...

蛋白质的化学成分有哪些？

蛋白质种类繁多，千差万别，分 子结构相当复杂，蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素组 成。构成蛋白质的基本单位是氨基酸。在组成蛋白质的20多种 氨基酸中，有8种氨基酸在人体中不能合成，或合成的速度不能 满足机体的需要。必须从食物中摄取。这些氨基酸就称为必需氨 基酸。它们分别为：异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。除上述8种氨基酸外，还有一种氨基酸对婴儿来说也是必需氨基酸。其余的氨基酸在机体蛋白质生物合 成时，也是需要的。但能在体内合成或者可以由其他氨基酸转变 而成，不一定由食物供给，故称非必需氨基酸。

蛋白质分子结构的分类,概念及维持其结构稳定化学键分别是什么？

掌握蛋白质的空间结构的概念及维持空间结构的化学键蛋白质的空间结构指蛋白质的二、三、四级结构的总称，又称立体结构、三维结构或构象。

维持蛋白质空间结构的键主要是非共价键（次级键）：氢键、疏水键、范得华力、盐键等，另外还可能有二硫键和金属蛋白的配位键。

蛋白质的主要作用是什么？

蛋白质最主要的作用就是用来调节人体的生理活动给人体的生理活动补充一些能量和营养，建议患者在日常的饮食中要注意合理膳食，适当的补充一些优质的蛋白质。并且在平时的生活中要注意休息，不要过于的疲惫，可以适当的运动一下，增强身体的机能

简单说，蛋白质就是生命之源！人体的细胞就是有蛋白质构成的，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成8大系统，系统构成人体！人体健康与否取决于细胞，细胞健康于否取决于有没有摄入优质蛋白质！

蛋白质是我们人体动力的基本能量，就好比汽车要开走必须的烧油！

所以摄入优质蛋白很重要，关系到我们的抵抗力，体质好不好！关注我私信给你介绍最好的蛋白质粉是哪个品牌，有数据证实的哦[祈祷]

到此，以上就是小编对于健康问答什么是蛋白质的的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康问答什么是蛋白质的的4点解答对大家有用。