炊事员健康和卫生知识讲座,炊事员健康和卫生知识讲座内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炊事员健康和卫生知识讲座的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炊事员健康和卫生知识讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂人员的基本规范和培训？
2. 幼儿园员工应该如何分类管理？

食堂人员的基本规范和培训？

一、食堂从业人员包括***购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等，每年必须进行健康体检，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明，并掌握有关食品卫生的基本要求后，方可参加工作，否则不得擅自上岗操作。

二、食堂从业人员每次上岗前，必须由食堂卫生管理员对其进行日常健康检查，发现有咳嗽、腹泻、发热、呕吐、化脓性或渗出性皮肤病等有碍于食品卫生病症的从业人员，不得让其上岗操作，如果在上岗过程中发现的，应责令其立即脱离工作岗位，待治愈后，方可重新上岗。

三、食堂从业人员上岗工作时，应穿戴整洁的工作衣帽，制售直拉入口食品的从业人员应戴口罩，不得佩戴手表，首饰等物，男同志不留长头发、长胡须，女同志长头发应置于帽内，不得化妆，涂指甲油。

四、食堂从业人员工作期间，应注意个人卫生，形成良好的卫生习惯，接触食品前应先洗手，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，不准边工作边挖鼻子、掏耳、剔牙、不许对着食品打喷嚏或用勺子直接尝味。

五、食堂分餐人员分餐时应戴口罩、手套，不得边分餐边收款，分餐与收款应分开进行

幼儿园员工应该如何分类管理？

园长负责统筹大局，做好各方面管理，如招生，团队打造，园所文化和理念的实行等，副园长协助执行并监督。保教主任主抓教学和后勤，可细分教研组长和后勤组长分别提升教师的教育教学水平和专业，以及后勤物品的管理出库登记等。

幼儿园首先要有自己的管理团队，总园长（也就是投资人）管啥不用说了吧-执行园长-园长助理-班级主管（主班老师教育教学）- 招生主管-后勤主管（保育、保洁、保安、厨房）

首先你要考虑一下，幼儿园，的从业年龄，他们的性格，你要针对他们不同的年龄，年龄段，还有每个人的性格，以及每个人的优势，和劣势，你要有个全面的分析，你这个飞机好的话，才能制定出有针对性的方案。

到此，以上就是小编对于炊事员健康和卫生知识讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于炊事员健康和卫生知识讲座的2点解答对大家有用。