油类健康知识,油类健康知识大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油类健康知识的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油类健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 食用油的保质期，你知道是多长时间吗？超市购油又是如何去挑选的？

食用油的保质期，你知道是多长时间吗？超市购油又是如何去挑选的？

第一个问题：食用油的保质期一般在一年半到两年之间。超市里卖的桶装食用油的保质期大多都是18个月。但前提是要有正确的储存方法：桶装食用油要放在阴凉遮荫的地方，最好不见光线，装油的容器要完全密闭。打开食用一次后，保质期就没那么长了。因此，打开的桶装食用油要尽快吃完。

第二个问题：超市买食用油主要有这两个动作：

1、看油品，就是看油品的透明度。符合国家标准的植物油应该是清亮透明，油品一般都是呈浅***。当然也有些例外，比如，芝麻油、胡麻油略深，橄榄油带点儿浅绿色。
2、查信息，查看商品包装的生产和保质日期等信息，通过网络查看商家信息等，了解油品生产信息。像过了保质期、厂家信息不真实、被监管部门发出过警示信息等等，这些油品就别购买了。

我来细细解读食用油，你不知道亏大了，我告诉你怎么避开买油“雷区”

概要：结合多年前对食用油品市场做过调研，解答了“食用油分类、保质期”，介绍了食用油的加工工艺，如果你掌握选油“九要素”就不会“踩雷”了。

详细回答如下：

笔者几年前因工作关系，对食用油市场做过调研，了解一些情况，现分享给大家。

一、食用油分类及保质期

食用油也称之为“食油”，包括动物油脂和植物油脂。

1.动物油

动物油脂是动物体内脂肪经过加工提炼而得的油脂。一是指陆地生存的温血动物、禽类的油脂，如猪、牛、羊油脂等，常温下是固体。我们国人把猪油称为荤油或猪大油。动物油脂的主要成分是甘油三酸酯、棕榈酸。二是指海洋生存的哺乳动物、鱼类的油脂，即鱼油等。动物油脂保存期与保存条件密切相关，如果常温非密封保存，冬季一般能保存6个月左右， 夏季一般在3个月左右。如果***用低温保存可以保存一年左右。

2.植物油

食用油的保质期是18个月，这是标准的保质期，如果食用油已经拆封，那么保质期的时间将会追随储藏环境变化。

如果挑选食用油？

一、看配料

现在市面上的食用油，有的是调和油，只有通过配料才能确定食用油是否属于调和油，并且可以看到食用油的营养成分，这样可以结合自己的需要，更加准确的选择食用油。

二，看是否是转基因材料制作

现在转基因的粮食已经在市面推广，同意食用油也存在这转基因种类的，在挑选时要仔细观看标签。

三、看重量

一般食用油的重量是大小不等的，要结合自己用油的多少，去选择相应的食用油重量，这样避免出现时间久了，储藏条件欠佳，出现变质的状况。

食用油的保质期一般是18个月，但是这是在未开封的前提下，如果开封食用了的话，保质期会相应地缩短，建议食用油开封后最好在3个月内食用完。

但是我们可以通过一些小技巧，来增加它的保质期，比如：食用玻璃瓶密封存储，可以增加保质期时间。

如果家庭成员少或者做饭频率不高的话，建议购买小包装的食用油。

（小包装食用油）

关于超市购油的挑选方法主要有以下几个：

1. 营养成分。食用油中主要包含的营养成分有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸是对人体有益的脂肪酸，所以在挑选食用油时，尽量挑选不饱和脂肪酸含量高的食用油。

2. 榨油方式。榨油方式有两种，压榨和浸出，***用的分别是物理方法和化学方法，压榨可以保留油的原本风味和营养；浸出大部分的营养成分会遭到破坏，所以在选择时尽量选择压榨食用油。

（加工工艺）

食用油的保质期一般都是18个月，***如开了封，保质期只有三个月。食用油应该存放在阴凉处，食用油如果存放在被阳光直接照射的情况下，那导致食用油的酸价、过氧化值不稳，质量出现变化，那保质期时间就会缩短。在超市挑选食用油注意什么？

①一定要认真查看食用油包装上生产日期，质量认证标志，生产厂家等一系列信息。

②看它的颜色透明度，好的食用油它颜色清澈透明，浑浊不清的油别买。

③再看它的等级，食用油分四个等级，最好选一级食用油。

到此，以上就是小编对于油类健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于油类健康知识的1点解答对大家有用。