干果健康知识,干果健康知识大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干果健康知识的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干果健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 健康饮食的正确方法和注意事项？
2. 坚果一般保鲜期多长时间？什么情况下容易坏？
3. 坚果真的是健康零食吗？

健康饮食的正确方法和注意事项？

健康的饮食要注意以下几点：

一、食物要多元化，每天的膳食应该包括新鲜的蔬菜水果，比如肉类、家禽类、鸡蛋、牛奶、大豆、坚果等食物。

二、在吃和运动上要平衡，每周应该保证一定的运动量，累计达到150分钟以上。

三、饮食上要少盐、少油、控糖，甚至不要喝酒抽烟，培养一个清淡的饮食习惯，少吃高盐和油炸的食品，因为油炸的食品不好消化，而且油炸食品也有致癌的作用。

腌制的食品尽可能少摄入，腌制类的食品含有大量的亚硝酸盐，对身体都是有害的。所以，在饮食上需要注意清淡，多吃五谷杂粮，同时注意劳逸结合，锻炼身体，都有很大的协助性作用。

坚果一般保鲜期多长时间？什么情况下容易坏？

谢谢头条邀请我回答此问题，干燥的坚果如果保存得当，也就是在干燥密闭的环境下，可以保质超过6个月左右。但是如果***放置，在接触水分氧气的条件下，容易被霉菌腐蚀，尤其危险的是黄曲霉，它会产生黄曲霉毒素，对人体健康危害很大，所以在坚果有异味的情况下，一定不要食用，避免发生中毒等后果。

一般正常的坚果保质期是240天，但 无论放置多久的坚果，只要有哈喇味，是坚决不能食用的。因为有哈喇味的坚果已经发生氧化酸败的，长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对心脏 也有不利影响。如果要想较长时间保存坚果，在容器的选择上就很有讲究。坚果建议保存在 密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶，温度在15℃以下，如果室内 温度高，可以密封后放冰箱冷藏。尽量减少与空气、水分的接触，坚果容易遭异味的渗透 ，应避免和有***性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁 剂等。通常一罐300克的坚果可以放置一小包（5-10克）干燥剂加以保存。但需要注意的是，购买的散装干果，在装罐前要先将食物摊开进行充分的晾干。

坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒***。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

因坚果富含大量的油脂和蛋白质，因此在保存不当时容易造成酸败或者霉变，影响坚果保存的因素有温度、湿度、水分活度、空气等。叶维给大家分享几个贮藏小技巧：

1、坚果类商品存放前一定要保持水分含量较低（干燥彻底）；

2、不要放在阴暗潮湿的环境下，容易发生***；

3、不要放在容易被阳光直射或温度较高的地方，容易氧化产生哈味；

4、预包装坚果，一般保质期在6-12个月，食用后剩余的部分袋口一定要封锁，防止受潮或加速氧化影响口感。

坚果类的食物最有效的还在于改善大脑发育，有助于补脑效果。

坚果的保质期很长，一般可存放半年以上。

用保鲜膜和防潮纸在保存坚果时多包一层，可以防止水分更深一步进入坚果内部。延长坚果保质期。

坚果富含不饱和脂肪酸，存放时间过久，或外壳受损之后，很容易产生脂肪氧化问题。炒焦，和味重的坚果不能吃。尽量避免让坚果接触空气和水。

坚果真的是健康零食吗？

坚果的营养价值

我们先来说说坚果的营养价值，坚果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，与肉类、鱼类食品比较各种营养物质的比例差不多，有所差别的地方是：

坚果含有多种维生素，维生素E含量比较高，含有维生素C。

肉类与坚果类食物的区别仅在维生素C的含量上不同。

比如牛肉含有多种维生素，只是不含维生素C，这是坚果与肉类最大的区别，维生素C我们可以从蔬菜水果中获得。

因此坚果的营养价值与鱼肉类区别不大，不像各种宣传中说的那么神奇，另外，坚果我们一次不能吃太多，最多吃10-15克，因为坚果含油量太高，吃多了会造成油脂摄入过量，而鱼类我们不用担心油脂过多，一次可以吃200克以上，获得的各种营养成分比坚果要多得多。

（1）核桃的营养价值

核桃营养价值高，可以补脑，其实是核桃的形状误导了大家，核桃的营养价值与其它坚果区别不大，仅仅是维生素E含量偏高一些，但核桃维生素E含量也不是坚果中含量最高的，维生素E含量最高的是葵花籽和黑芝麻。

（2）南瓜子含油量看上去不高

南瓜子（白瓜子）看上去含油量不高，其实含油量一点都不低，含油量在46.1%，吃二两（100克）南瓜子，就相当于喝下了46.1克的植物油。

（3）煮花生含油少

2018年5月，《消费者报道》送检了8个主流品牌的碧根果、开心果、巴旦木共24款坚果。

测试品牌

三只松鼠、百草味、来伊份、粒上皇、

良品铺子、楼兰蜜语、洽洽、姚生记

测试指标

营养指标：钠含量、总糖含量

坚果真的是健康零食吗？

对于这个问题，我是这样认为的:坚果的种类很多，就其林产品而言，就是四大坚果，有榛子、核桃、杏仁、腰果。

它们最大的特点是，富含不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质和微量元素，维生素等。坚果里富含的这些物质，对人体是有好处的。在抗氧化、有益于心脑血管、健脾胃等诸多[_a***_]都是被认可的。

按题主的问题回答，坚果就是一种健康零食。

但怎么吃是有说法的。首先坚果富含油脂，每天不能多吃，吃的坚果仁在30g到50g就可以了。

另外现在喜欢吃坚果的人多，大多都是图于坚果的口感好吃，喜欢买一些工厂加工的坚果仁来吃，我认为这是很不健康的。坚果仁在加工中被加入了各种添加剂，口感满足了，但这样的坚果就算不上健康零食了。

再有就是去了壳的坚果及易氧化变质，为了延长商品期，更少不了防腐剂。

所以我的建议是吃原味和不脱壳的坚果，这样才算健康零食。

到此，以上就是小编对于干果健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于干果健康知识的3点解答对大家有用。