药膳健康知识,药膳健康知识讲座

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于药膳健康知识的问题，于是小编就整理了6个相关介绍药膳健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 药膳是指什么？
2. 药膳的意思？
3. 药膳与食疗专业学什么？
4. 55岁女士能考药膳师吗？
5. 开一家药膳馆需要什么证件？
6. 岭南的药膳文化是什么样子的？

药膳是指什么？

药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，***用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。)它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰;既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药膳的意思？

药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药膳与食疗专业学什么？

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

2、培养目标

55岁女士能考药膳师吗？

55岁女士考取药膳师证书是完全可以的。药膳师是一项非常具有实用价值的职业，药膳师需要具备一定的药膳知识和烹饪技能，能够为人们提供健康饮食建议和药膳制作服务。药膳师的职业门槛较低，任何年龄段的人都可以学习和考取此类职业资格证书。

另外，药膳师的工作也适合一些退休或者想要转行的人群。55岁女士学习药膳知识和技能，可以为自己和家人提供健康饮食建议和药膳制作服务，也可以考虑在社区或者养老院等场所提供药膳制作服务，为他人提供帮助。因此，55岁女士考取药膳师证书是一种非常有价值的选择。

开一家药膳馆需要什么证件？

开药膳馆，创业者需要到当地的卫生局办理卫生许可证；还要到当地的工商局去办理营业执照；还要到当地的餐饮部门办理餐饮经营许可证；还要办理租赁房屋治安管理许可证；还要到技术监督局办理相应的机构代码；之后还要到税务局办理税务登记证即可。药膳馆属于养生保健品牌的范围，创业者如果出售的产品包含药品范畴的话，就一定要到药监局办理药品经营许可证。创业者如果把这些证件都置办齐全了的话，就可以成功开要是馆了。开药膳馆，除了***以外，创业者还要懂得相关中医方面的知识。

岭南的药膳文化是什么样子的？

药膳是祖国医学宝库中的瑰宝, 是传统医学与饮食文化有机融合的结晶。药膳“寓医于食”, 取药物之性, 用食物之味, 食借药力, 药助食威, 以达到营养滋补、保健强身和防病治病目的, 既不同于一般的中药, 又有别于普通的饮食。

岭南文化从地域上大体可分为珠江系文化、桂系文化和海南文化三大块, 其中又以珠江系文化( 即今天的广东文化) 为主体。岭南中医药文化是祖国传统医学文化中富有特色的一个重要流派。其理论体系和理法方药与中原医学一脉相承，勇于吸收民间医学经验和外来医学新知, 充分开发利用当地药材***, 形成了具有鲜明地方特色的医家风格和用药习惯。岭南群众历来较信中医, 常用中药, 有喝凉茶、煲老火汤的传统习惯。这些为岭南药膳文化奠定了良好的中医药养生理论基础

岭南药膳, 是祖国药膳文化的重要组成部分, 因受岭南特殊的地理环境、人文环境的影响而独具特色。其形式丰富、品种多样, 按原料性质和制作方法, 大致可分为米面食、菜肴、粥食、糕点、汤羹、饮料、蜜饯等多个种类。其中最具代表性、最有影响力的品种, 首推凉茶和老火汤。

民间有云“广东三宝: 烧鹅、荔枝、凉茶铺”。凉茶文化拥有悠久的历史积蕴和民俗内涵。汤膳亦为岭南药膳文化中的一颗明珠。在我国汤文化的历史积淀中, 各地都有独具特色的汤, 但以广东的汤最为丰盛, 并以其“老火汤”享誉国内外。有人说“老火汤是广东文化的精髓、广东人养生的法宝”。广东人如此酷爱汤与地处湿热的地域环境有着极大的关系。

广东的老火汤选料广博, 注重食材搭配, 讲究营养; 擅长根据人体所需配以中药, 应季进补, 常加入岭南特色中草药, 如霸王花、鸡骨草、广昆布、龙利叶等, 另外还常用一些药材辅料如北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等。老火汤多***用陶煲、沙锅、瓦锅为煲煮容器, 沿袭着传统的独特烹调方法, 既保留了食材的原始真味, 汤汁也较为浓郁鲜香, 还有调理气候对人的影响、调整身体状态、滋补身体的功效。

药膳常用中药多味甘，占81.5%，味甘之品从口感上容易为[_a***_]所接收，同时甘味药能补、能和、能缓，多有滋养补虚、调和药性和缓急止痛的作用。 从中药分类看，补气药最多，补血药次之，还有部分补阳药、补阴药、活血化瘀药、利水渗湿药、收涩药、温里药、解表药、清热药、理气药和消食药。而没有祛风湿药、止血药、止咳平喘药等。

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到此，以上就是小编对于药膳健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于药膳健康知识的6点解答对大家有用。