点心健康知识,点心健康知识内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于点心健康知识的问题，于是小编就整理了3个相关介绍点心健康知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 散装糕点的几个健康隐患（别再拿它送老人了？
2. 仙豆糕有反式脂肪酸吗？
3. 鸡蛋糕增加胆固醇吗？糖尿病人心脏病人每天能喝吗？

散装糕点的几个健康隐患（别再拿它送老人了？

散装的糕点，虽然物美价廉，可是真的不是老少咸宜，而且还暗藏不少健康风险：

1、点心过期变质的风险。因为不能把生产日期直接印到各种美味的馅饼和糕点身上，所以散装点心的生产日期由销售人员的嘴巴来决定，或者干脆把包装日期和生产日期混为一谈。一些畅销的点心还好，一般不会有太多积压库存，但是那些不那么畅销、购买的顾客偏少的点心，过期的风险会比较大，甚至你买的当天已经过期了。

2、脂肪含量超标的风险。这种散装食品没有营养成分表，往往脂肪都会超标，而且为了延长保质期和降低成本，常常用的是饱和脂肪或者氢化脂肪，例如猪油、牛油、人造奶油、棕榈油等等，这些脂肪对于心血管健康危害非常大。因为没有标注脂肪含量、热量和糖分，所以更容易让人失去警惕而过多摄入。

3、脂质氧化和营养素损失的风险。长期暴露空气中，对于一些原料有坚果的点心中的脂肪很容易被氧化而产生过氧化物，在体内会产生自由基，促进衰老和疾病，因为坚果中的不饱和脂肪酸含量较高，在制作过程中又被弄碎了，所以更加容易被氧化，例如添加了瓜子仁、杏仁碎、核桃仁等的点心，这种情形在夏季尤其明显。当然，也有一些不良商家可能用的原料本身就已经被氧化变质。所以如果感觉有哈喇味的糕点，一定不能吃。

4、糖分和热量超标的风险。和脂肪超标的情况一样，因为没有强制标注点心的糖分和热量，所以糖和甜味的添加量完全为了取悦消费者的味蕾，而不是为了他们的健康。即使是一些号称不含蔗糖、无糖的糕点，也不能保证满足要求，从而误导糖尿病患者，或者一些既想满足口欲又想减肥的人群。

5、香精色素的重灾区。每次路过点心区是不是有一种被嗅觉和味觉强烈 “勾引”的感觉，为了吸引顾客，他们都会添加香精，浓浓的奶香、夹杂着诱人的水果香，都是来自香精，再加上烤制过程的美拉德反应，刚出锅的点心

仙豆糕有反式脂肪酸吗？

仙豆糕有反式脂肪酸。仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京特产。是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成，方方正正的很像骰子。这种方方正正的造型的糕点不多，皮薄，馅满，热吃外皮有一点脆的感觉，里面豆馅很扎实、细腻，没有一点渣子和豆皮。

味道上的亮点就是没什么附加的味道，吃的主要是豆香，丝毫不甜，少油少糖健康清新。将仙豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让仙豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。

鸡蛋糕增加胆固醇吗？糖尿病人心脏病人每天能喝吗？

感谢邀请。

鸡蛋糕是一种甜点，其实就是我们说的蛋糕，只不过是比较淳朴的做法，材料除了多个鸡蛋、蔗糖、或一点牛奶之外，不会加现在加工类糕点添加的一些花里胡哨的添加成分，如香精、奶油等等。蛋糕的特点自然是含糖量较高，由于用到了鸡蛋，鸡蛋是高胆固醇食物，所以其中的胆固醇的确也不低，由于高糖高脂又高油，所以并不适合糖尿病患者食用，糖尿病患者应当注意避免“含有精制糖”的食物，蛋糕、甜面包就是其中之一添加了精制糖的食物，它们的升糖速度极快，对血糖十分不利。高糖食物虽然对心脏病患者没有直接影响，但长期高油高脂或高糖食物的摄入易引起肥胖、三高等问题，同样对心肌健康不利，还可诱发冠心病等问题，所以也不推荐多吃。

不过题主提到的是“喝”，或许题主是想问：每天喝鸡蛋羹会不会对糖尿病或心脏病有影响。鸡蛋羹的原料也主要是鸡蛋，鸡蛋搅匀后加入适当水，用滤网把浮沫滤出，然后蒸起来，正好之后大部分地方叫做“蒸蛋”，也有少部分地方叫鸡蛋羹；也可以是沸水中直接打入鸡蛋搅碎，一般来说大家更喜欢直接搅匀鸡蛋倒入开水，也叫“鸡蛋花”，不过并不推荐大家喝鸡蛋花，鸡蛋还是充分加热后食用对人体更有利，鸡蛋中含有“胰蛋白酶”，会自爱蛋白质的消化吸收，另外，鸡蛋中大概有4%带有沙门氏菌，沙门氏菌在高温3~5分钟下才会被杀灭，如果仅仅用开水的话，还是心存疑虑的。鸡蛋并不畏惧加热，研究发现，炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋或者蒸鸡蛋后，鸡蛋中的优质蛋白包流量都不低于90%，所以不如充分加热鸡蛋后再食用。

如果鸡蛋羹我们不额外添加蔗糖、更多油脂的话糖友和心脏病患者吃了是没有问题的，也可天天食用，膳食指南推荐每日摄入1枚鸡蛋，但吃法并不限定。很多三高、糖尿病、肥胖等患者可能会害怕鸡蛋中的胆固醇含量较高而影响自己的病情，其实并不需要过度担心。我们体内的胆固醇分外源性（食物中摄取）和内源性（自身合成分泌），外源性摄入的胆固醇仅占总胆固醇20%左右（还会随着摄入量的增加，吸收量不断减少），而内源性胆固醇才是大头，占80%以上，所以其实影响总胆固醇的重要因素并非食物，食物的影响因素甚微，为此美国在2015年甚至取消了每日从食物中的胆固醇摄入量（当然这不代表我们可以去肆无忌惮地吃那些高油高脂，并且含有高胆固醇的食物）。

高血脂也诱发的主要因素也并非和我们平时吃了一些健康的、胆固醇高的食物有关，而是和长期不良的饮食习惯、生活习惯、遗传因素都有联系，大部分原因是由于血液中甘油三酯过高，或者“低密度脂蛋白”数量过多、“高密度脂蛋白”数量过少有关。例如日常爱吃油炸食物、膨化零食等反式脂肪酸含量较丰富的食物，很容易诱发高胆固醇血症或高甘油三酯血症。糖友也不用担心吃了鸡蛋会更容易引起高血脂并发症状，反倒是鸡蛋中还富含卵磷脂，有助预防动脉粥样硬化，对糖友来说是很有利的食物。

到此，以上就是小编对于点心健康知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于点心健康知识的3点解答对大家有用。